ลาซานญ่ากับอาหารทะเล
0
2657
ครัว
ภาษาอิตาลี
ปริมาณแคลอรี่
127 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
7.7 กรัม
ไขมัน *
6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
19.6 กรัม
ลาซานญ่ากับอาหารทะเลมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อทอดอาหารทะเลให้เติมไวน์ขาวซึ่งให้รสชาติที่น่าสนใจแก่จานที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อเลือกชีส เราแนะนำให้ใช้มอสซาเรลลา เพราะเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนปรุงอาหาร อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งจนหมด ล้างและใส่กระชอน ความชื้นส่วนเกินควรระบายออก ล้างกระเทียมและหั่นเป็นวงบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนร้อน เรากระจายกระเทียมหอมสับแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที เรากระจายอาหารทะเลที่เตรียมไว้ไปที่หัวหอมผสมและทอดต่ออีกห้านาที เทไวน์ขาวกึ่งแห้ง ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและปรุงอาหารต่ออีกสองหรือสามนาที - ในช่วงเวลานี้ ส่วนหนึ่งของไวน์จะระเหยไป หากมีของเหลวสะสมอยู่ในกระทะมากเกินไป ให้สะเด็ดน้ำออก
ในการเตรียมซอสเบชาเมล ให้ละลายเนยในกระทะหรือกระทะ เทแป้งตามจำนวนที่กำหนดแล้วผัดด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทนมลงในกระทะในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุด สะดวกในการใช้ปัดเพื่อผสม - จะป้องกันการก่อตัวของก้อน ปรุงซอสเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ตัดมอสซาเรลล่าชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
อร่อย!