ครีมช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งเค้ก
0
4259
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
418.5 กิโลแคลอรี
ส่วน
5 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
20 นาที.
โปรตีน *
4.4 กรัม
ไขมัน *
28.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
35.8 กรัม
มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบครีมช็อกโกแลต - มันเพิ่มรสชาติให้กับขนมอบและแน่นอนว่าให้ "ตัวละคร" กับเค้ก ตามสูตรนี้ เราเตรียมครีมซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถหล่อลื่นเค้กได้เท่านั้น แต่ยังทำการตกแต่งต่างๆ บนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วย: มวลยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรากฏว่าโปร่งสบาย แต่มั่นคง เราแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้ 50-60% ความจริงก็คือถ้าปริมาณโกโก้สูงหรือต่ำกว่าช่วงที่กำหนด คุณจะต้องเปลี่ยนปริมาณของครีมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากไม่มีความปรารถนาที่จะ "เล่น" กับสัดส่วนระหว่างขั้นตอนการเตรียม คุณควรเลือกช็อกโกแลตที่มีคุณสมบัติตามที่กำหนด
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราวัด 110 มล. จากปริมาณครีมทั้งหมด และใส่ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก อุ่นครีมจนร้อนมาก อย่าให้เดือด หากพื้นผิวของครีมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มให้ถอดออก เทครีมอุ่นลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ นวดมวลทั้งหมดให้เข้ากันหลังจากการเติมแต่ละครั้ง ดังนั้นเราจึงแนะนำครีมร้อนทั้งหมด หลังจากนั้นเทครีมเย็นที่เหลือลงในลำธารบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
อร่อย!