หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เกี๊ยวซ่าไส้เชอร์รี่

0
2429
ครัว ยูเครน
ปริมาณแคลอรี่ 222.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 180 นาที
โปรตีน * 8.8 กรัม
ไขมัน * 8.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 36.3 กรัม
เกี๊ยวซ่าไส้เชอร์รี่

เกี๊ยวกับเชอร์รี่เป็นอาหารที่ควรปรากฏบนโต๊ะของทุกคนในฤดูร้อน มันง่าย อร่อยมาก และน่าพอใจ โดยปกติแล้ว แป้งไม่ติดมันจะใช้ทำเกี๊ยว แต่ในสูตรนี้ นอกจากแป้ง น้ำ เกลือ และน้ำมันพืช เราจะใช้ไข่ไก่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
สำหรับการทำเกี๊ยวตามสูตรนี้แป้งเกรดสองจะดีกว่า เนื่องจากแป้งไม่ควรฟูมาก ร่อนแป้งลงในชามลึกเพื่อขจัดก้อนและเศษซาก
ขั้นตอน 2 จาก 12
ในชามแยก ผสมน้ำกับไข่จนไข่แดงละลายในน้ำหมด
ขั้นตอน 3 จาก 12
ทำหลุมในแป้งแล้วค่อยๆ เทน้ำกับไข่ลงไป กวนแป้งทุกครั้งที่คุณเทส่วนใหม่ หลังจากเติมของเหลวทั้งหมดกับไข่แล้ว คุณจะมีแป้งที่หนืดและเหนียวซึ่งควรย้ายไปที่โต๊ะที่มีแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป
ขั้นตอน 4 จาก 12
เป็นผลให้คุณควรมีแป้งที่แน่นและยืดหยุ่นซึ่งจะไม่ติดมือและพื้นผิวการทำงานของคุณ
ขั้นตอน 5 จาก 12
ห่อแป้งที่นวดแล้วในห่อพลาสติก นำหม้อขนาดต่างๆ 2 ใบมาสร้างโครงสร้างที่คล้ายกับอ่างน้ำ เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วลงในหม้อใบใหญ่ ใส่แป้งลงในหม้อใบเล็ก ปิดฝาแล้วใส่ลงในหม้อใบที่สอง ทิ้งแป้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมง ยิ่งปล่อยแป้งไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งใช้งานได้ง่ายในภายหลัง
ขั้นตอน 6 จาก 12
ไปข้างหน้าและเตรียมการเติม เชอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวมีขนาดใหญ่และสีเข้ม เบอร์รี่ดังกล่าวรับประกันว่าอร่อยและหวาน ผ่านมันไปเอาเศษซากและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด จากนั้นล้างและเอาหลุมออก ใส่เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในกระชอน เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้ว ให้พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินที่เราไม่ต้องการเมื่อทำเกี๊ยว
ขั้นตอน 7 จาก 12
นำแป้งออกจากพิมพ์ คลี่ฟิล์มออก ตัดก้อนแป้งออกเป็น 2 ส่วน ห่อครึ่งหนึ่งที่คุณจะใช้ในภายหลังในห่อพลาสติกอีกครั้งเพื่อให้แป้งไม่ผุกร่อน ม้วนอีกครึ่งหนึ่งด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ (แป้งหนา 2-3 มม.) จากนั้นตัดช่องว่างสำหรับเกี๊ยวด้วยแม่พิมพ์ทรงกลมแก้วหรือเหยือกพิเศษ ทำแบบนี้จนแป้งหมด
ขั้นตอน 8 จาก 12
เทน้ำตาลทราย ½ ช้อนชาลงในแต่ละชิ้นแล้วใส่ 2-3 เชอร์รี่ (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นและเบอร์รี่เอง) จากนั้นบีบขอบให้เป็นรูปเกี๊ยว
ขั้นตอน 9 จาก 12
วางเกี๊ยวที่ปิดตาไว้ห่างจากกันเล็กน้อยบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้ง
ขั้นตอน 10 จาก 12
เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ ใส่ไฟและนำไปต้ม โยนเกี๊ยวลงในหม้อทีละครั้งผสมเบา ๆ รอให้เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นปรุงต่ออีก 3 นาที ในช่วงเวลานี้ แป้งควรจะเป็นลักษณะที่สามารถมองเห็นไส้ได้ ใช้ช้อน slotted ดึงเกี๊ยวออกจากน้ำในขณะที่ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
ขั้นตอน 11 จาก 12
ทาเกี๊ยวด้วยแปรงซิลิโคน (เพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย) ด้วยเนยละลาย
ขั้นตอน 12 จาก 12
เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปในส่วนที่มีครีมเปรี้ยว
อร่อย.

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *