หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งน้ำเดือดสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

0
2287
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 137.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 105 นาที
โปรตีน * 8.2 กรัม
ไขมัน * 7.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 24.7 กรัม
แป้งน้ำเดือดสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

คุณสามารถนวดแป้ง choux สำหรับทั้งเกี๊ยวและเกี๊ยว แป้งดังกล่าวสามารถรีดเป็นความหนาของแผ่นกระดาษได้ง่ายและจะไม่ฉีกขาด ขอบของแป้งถูกบีบอย่างดีซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถสร้างเกี๊ยวหรือเกี๊ยวที่มีลวดลายและหยิก แป้งดังกล่าวทนต่อการแช่แข็งได้ดีและผลิตภัณฑ์ที่โรยด้วยแป้งจะไม่เกาะติดกันในช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ขั้นแรก วัดปริมาณส่วนผสมแป้งที่ระบุในสูตร
ขั้นตอน 2 จาก8
ร่อนแป้งบนตะแกรงลงในชามสำหรับนวดแป้งโดยตรง แล้วนำแป้ง 50 กรัมมาบดเป็นผง
ขั้นตอน 3 จาก8
รวบรวมแป้งด้วยสไลด์และทำรูเล็ก ๆ ตรงกลาง เทน้ำมันพืชลงไป
ขั้นตอน 4 จาก8
จากนั้นเทน้ำเดือดลงในแป้งและเติมเกลือเพราะเป็นน้ำร้อนที่ทำให้แป้งยืดหยุ่นและคงรูปไว้เมื่อต้มเกี๊ยว ผสมแป้งกับน้ำร้อนด้วยช้อน
ขั้นตอน 5 จาก8
ทำให้แป้งเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีไข่ลงไป
ขั้นตอน 6 จาก8
จากนั้นทาแป้งให้เข้ากันดีแล้วนวดเป็นเวลา 10 นาที ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วพักไว้ 30 นาที
ขั้นตอน 7 จาก8
หลังจากเวลานี้นวดแป้งอีกครั้งในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ใต้จานหรือฟิล์มยึดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วในน้ำเดือด
ขั้นตอน 8 จาก8
หากคุณต้องการทำเกี๊ยวซ่าจำนวนมากเพื่อใช้ในอนาคต ให้เพิ่มจำนวนส่วนผสมขึ้น 2 หรือ 3 เท่า

ปรุงอย่างมีความสุขและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวแสนอร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *