บ้าน
➠ แป้งโด
➠ แป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว
➠ แป้ง Choux บนเกี๊ยวและเกี๊ยว

แป้ง Choux บนเกี๊ยวและเกี๊ยว

1807

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 137.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 35 นาที

โปรตีน * 8.2 กรัม

ไขมัน * 7.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.7 กรัม

เนื้อหา

ตามสูตรนี้ คุณสามารถนวดแป้ง choux ที่ดีได้ ไม่เพียงแต่สำหรับเกี๊ยวเท่านั้น แต่สำหรับเกี๊ยว นักหนา และตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว Choux สามารถใส่ไส้ที่แตกต่างกันได้ เราวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ในแก้ว 200 มล.

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไข่ 1 พีซี น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มน้ำสะอาดในกาต้มน้ำ แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามขนาดเล็ก

เทเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันลงบนไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยที่ตีหรือส้อม

ในชามสำหรับนวดแป้งร่อนแป้งบนตะแกรงแล้วรวบรวมด้วยสไลด์ จากนั้นทำความหดหู่เล็กน้อยตรงกลางสไลด์เทส่วนผสมไข่และเนยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไม้พาย

จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยไม้พาย เมื่อแป้งได้แป้งทั้งหมดแล้ว ย้ายไปที่โต๊ะที่โรยไว้ นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ