เห็ดชนิดหนึ่งทอดสำหรับฤดูหนาว
0
2085
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
67.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
0.5 ลิตร
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
3.6 กรัม
ไขมัน *
10.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
0.7 กรัม
การเก็บเกี่ยวเห็ดทอดสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ทางเลือกที่คุ้นเคย เห็ดชนิดหนึ่งผัดในน้ำมันจำนวนมากหลังจากนั้นจะบรรจุกระป๋องในขวดโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้เห็ดเป็นสารปรุงแต่งสำหรับมันฝรั่งต้มหรือทอด เห็ดมีไขมันค่อนข้างมาก ดังนั้นเมื่อใช้ต้องปรับปริมาณน้ำมันในจานหลัก
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างขวดเห็ดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในเตาอบโดยคว่ำคอลงฆ่าเชื้อขวดที่ 110-120 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเราก็ใส่เห็ดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันที่ทอดไว้ น้ำมันควรคลุมเห็ดให้ทั่ว หากมีน้ำมันไม่เพียงพอจำเป็นต้องเผาส่วนเพิ่มเติมในกระทะเป็นเวลา 5-7 นาทีจากนั้นจึงเติมลงในตะเข็บ ขันขวดที่มีฝาปิดต้มให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็เอาขวดโหลเห็ดออกเพื่อเก็บในที่มืดและเย็น