ยำเห็ดทอด
0
1283
ครัว
ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่
154.6 กิโลแคลอรี
ส่วน
6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
12.6 กรัม
ไขมัน *
13.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
2.4 กรัม
สลัดกับเห็ดทอดก็ฟินสุดๆ เนื่องจากเป็นอาหารว่างจึงสามารถแข่งขันด้านปริมาณแคลอรีกับอาหารจานหลักได้สำเร็จ สลัดมีรสชาติเข้มข้น - ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการผสมผสานของเห็ดทอดกับถั่วและชีส เคล็ดลับที่น่าสนใจคือการเติมเนยเมื่อทอดเห็ดน้ำผึ้ง วิธีนี้จะช่วยให้สลัดที่ปรุงเสร็จมีกลิ่นครีมอ่อนๆ มายองเนสและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อน สลัดดังกล่าวช่วยกระจายเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ทั้งเนื้อเต้านมและต้นขา ในกรณีหลังนี้ สลัดจะยิ่งฉ่ำขึ้น แต่มีแคลอรีสูงขึ้นเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เติมน้ำ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้ววางบนเตา จากช่วงเวลาที่เดือด เราปรุงไก่เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปปล่อยให้แห้งและเย็นสนิท ต้องถอดผิวหนัง กระดูกอ่อน และกระดูก หากมี
เราคัดแยกน้ำผึ้งออกจากเศษซากและทำความสะอาดจากการปนเปื้อน ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ส่วนเพื่อให้ได้ความสะอาดที่สมบูรณ์แบบ หั่นเห็ดที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมจนมิดและวางบนเตา นำมวลเห็ดไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป เราจะทิ้งเห็ดในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกให้มากที่สุด
ตั้งกระทะแห้งบนเตาแล้วใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ระเหยความชื้นที่เหลือจากเห็ดในขณะที่รักษาอุณหภูมิเตาปานกลางถึงสูง ทันทีที่ของเหลวระเหยหมด ให้ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสกับเห็ด ผสมและลดอุณหภูมิของเตา ผัดเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นปล่อยให้เห็ดทอดเย็นสนิท
ปอกกระเทียม ล้างและเช็ดให้แห้ง เราส่งกานพลูผ่านการกด ขูดชีสที่มีรูขนาดใหญ่ ในชามสลัดผสมเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เห็ดทอด, วอลนัทเย็น, กระเทียมผ่านการกดและชีสขูด เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมเบา ๆ เราลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเกลือลงในสลัดและเพิ่มพริกไทยป่นเราจัดวางสลัดที่เตรียมไว้บนจานที่แบ่งส่วน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ
อร่อย!