สลัดบวบ "ริดเดิ้ล"

1794

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 95.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 45 นาที

โปรตีน * 0.8 กรัม

ไขมัน * 5.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.7 กรัม

เนื้อหา

คุณต้องการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ใช้เวลาไม่กี่นาทีหรือไม่? เรากำลังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับสลัดแสนอร่อยและเบาจากบวบ หัวหอมและแครอท สลัดกลายเป็นฉ่ำมากเผ็ดและอร่อยโดยดูเหมือนว่าสลัดสดสับสด ปริศนาของสลัดคือวิธีการหั่นผัก ไม่กี่คนที่เดาได้ว่านี่คือไขผัก!

วัตถุดิบ

บวบ 1.5KG แครอท 250 กรัม หัวหอม 250 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 80 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับการเตรียมสลัดควรใช้บวบหนุ่มซึ่งผิวยังค่อนข้างอ่อน เราล้างบวบใต้น้ำไหลวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเอาก้านออกแล้วขูดบวบด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ปอกแครอท ล้างออก และขูดบนเครื่องขูดแครอทในภาษาเกาหลี ปอกหัวหอมล้างและแช่ในน้ำเย็น 10 นาที จากนั้นเราก็สับเป็นวงครึ่งบาง ๆ

เราผสมผักในภาชนะลึกหนึ่งอัน ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งผักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-50 นาทีเพื่อให้น้ำคั้น

ใส่สลัดในขวดที่ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วปิดฝาแล้วใส่ในกระทะลึก เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมกระป๋องจนถึงไม้แขวน เราใส่กระทะบนกองไฟนำน้ำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อสลัดประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใช้มือจับอย่างระมัดระวัง นำกระป๋องออกจากน้ำแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดสลัดคว่ำทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท