สลัดแตงกวาจอร์เจีย

4358

ครัว จอร์เจียน

ปริมาณแคลอรี่ 94.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 20 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 1 กรัม

ไขมัน * 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23 กรัม

เนื้อหา

แตงกวาสามารถใช้เตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว ตามกฎแล้วแตงกวาขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากันจะถูกเลือกสำหรับการดอง สำหรับสลัดและของทานเล่น ขนาดของแตงกวาไม่สำคัญ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด

วัตถุดิบ

แตงกวา 3 กก. มะเขือเทศสด 2 กก. พริกหยวก 1 กก. กระเทียม 200 กรัม เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำมันพืช 170 มล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง 15 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ต้มน้ำ. ใส่มะเขือเทศที่สะอาดลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 30 วินาที ให้ใช้ช้อน slotted เพื่อย้ายมะเขือเทศไปยังเขียง

ลอกผิวอย่างอ่อนโยน

หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ใส่ผักสับลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาลทราย พริกไทยและเกลือ คนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ในระหว่างนี้ให้ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง หั่นแตงกวาตามยาวแล้วผ่าครึ่งวง

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือผ่านการกด

ใส่แตงกวาและกระเทียมลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช.

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ฆ่าเชื้อขวดโหลที่ล้างแล้วล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ตาม ต้มฝาในกระทะขนาดเล็ก กระจายสลัดร้อนในขวดปลอดเชื้อ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาต่อขวดขนาดครึ่งลิตรแต่ละขวดแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด