บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดรับหน้าหนาว
➠ สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดฮันเตอร์กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

3258

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 75.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 6 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 120 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 17.3 กรัม

เนื้อหา

สลัดแตงกวาของฮันเตอร์ประกอบด้วยผักตามฤดูกาล เช่น กะหล่ำปลีและพริกหยวก มะเขือเทศสุกและเขียว แครอท และหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและน้ำมันพืช ผักฉ่ำ ๆ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากออกมา จากนั้นจึงนำไปดอง ส่งผลให้เราได้สลัดผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี เรากระจายแครอทในอ่างเคลือบฟันลึก

ปอกหัวหอมล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อไม่ให้ระคายเคืองตาเมื่อหั่นฝอย จากนั้นเราก็สับเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราล้างมะเขือเทศสีแดงผ่าครึ่งแล้วเอาก้านออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในอ่างบนหัวหอม

เราล้างพริกไทยบัลแกเรียและพริกไทยร้อนเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในอ่าง

ในชั้นถัดไปให้จัดวางกะหล่ำปลีสีขาวที่ล้างและสับ จากนั้นมะเขือเทศสีเขียวก็หั่นเป็นชิ้น

สุดท้ายคือชั้นของแตงกวาหั่นเป็นครึ่งวง

ใส่ชามสลัดบนไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีจนผักปล่อยให้น้ำไหล

จากนั้นเติมน้ำมันพืช เกลือ ใบกระวาน น้ำตาลและพริกไทยลงในสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วนำผักไปต้ม อย่าลืมคนสลัดบ่อย ๆ เพื่อให้ผักได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที

หลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในสลัดผสมให้เข้ากันแล้วต้มบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาทีคนตลอดเวลาจากนั้นนำออกจากเตา

ใส่สลัดร้อนที่ปรุงเสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น เราพลิกขวดคว่ำและปล่อยให้สลัดเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราเอาขวดสลัดออกในที่มืดเย็นเพื่อจัดเก็บซึ่งสามารถเก็บสลัดได้ตลอดฤดูหนาว