หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่สำหรับเค้ก

0
5041
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 412 กิโลแคลอรี
ส่วน 8 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 25 นาที
โปรตีน * 3.9 กรัม
ไขมัน * 32.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 44.1 กรัม
ครีมช็อคโกแลตกับมาสคาร์โปเน่สำหรับเค้ก

ครีมช็อกโกแลตตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีกลิ่นครีมที่เด่นชัด ต้องขอบคุณครีมและมาสคาร์โปเน่ เป็นเรื่องดีที่ครีมออกมาค่อนข้างหนาและรักษารูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มันเยิ้ม แต่สำหรับคุณสมบัติข้างต้นของครีม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขเมื่อเลือกช็อกโกแลต - ต้องมีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 60% ในกรณีนี้ ความสม่ำเสมอของครีมจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กแซนวิชและสำหรับการเคลือบขนมอบคุณภาพสูง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
วางครีมในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เราวางภาชนะบนเตาแล้วอุ่นเนื้อหาจนร้อน
ขั้นตอน 2 จาก6
ขณะที่ครีมกำลังร้อน ให้แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถถูมันบนกระต่ายขูด ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการละลาย เราส่งช็อคโกแลตไปที่ครีม
ขั้นตอน 3 จาก6
คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นช็อกโกแลตเริ่มละลาย เทน้ำตาลทรายลงไป เรานำกระทะออกจากเตาแล้วนวดต่อ - ช็อคโกแลตควรละลายอย่างสมบูรณ์และผลึกน้ำตาลควรละลาย มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันหนา แต่เป็นของเหลว
ขั้นตอน 4 จาก6
ปล่อยให้ส่วนผสมของครีมช็อกโกแลตเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและใส่ในตู้เย็น เรายืนหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้มวลคงที่ หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะนำชิ้นงานออกจากตู้เย็นแล้วตีเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที เนื้อครีมจะสว่างขึ้นและนุ่มขึ้นและยืดหยุ่นขึ้น
ขั้นตอน 5 จาก6
ใส่มาสคาร์โปเน่เย็นลงในมวลช็อกโกแลต แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน เริ่มด้วยการเลี้ยวช้าๆ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว เราทำงานกับเครื่องผสมเป็นเวลาสองถึงสามนาที
ขั้นตอน 6 จาก6
เราประกบเค้กด้วยครีมที่เสร็จแล้ว หรือใช้พวกมันเพื่อปลูกร่างตกแต่งโดยใช้ถุงขนมและหัวฉีด เราเก็บของหวานด้วยครีมนี้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *