ลูกศรกระเทียมในสูตรทำอาหารเกาหลี
0
13122
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
147.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
40 นาที
โปรตีน *
3.5 กรัม
ไขมัน *
9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
29 กรัม
กระเทียมลูกธนูที่ปรุงในภาษาเกาหลีเป็นสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกซึ่งไม่ยากที่จะเตรียมในสภาพของเรา มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ารสชาติของจานจะถูกเปิดเผยอย่างสมบูรณ์หลังจากไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้นซึ่งคุณต้องยืนยันกับสลัดในที่เย็น แต่อย่ากลัวรสชาติกระเทียมที่เด่นชัดในจานนี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมๆ และน้ำส้มสายชูข้าว ต่อไปนี้เป็นสูตรห้าสูตรสำหรับทำลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี
ลูกศรของกระเทียมในภาษาเกาหลีสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคนอย่างแน่นอน อาหารรสเผ็ดและเผ็ดที่มีรสชาติเข้มข้น เพิ่มปริมาณเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศลงในสลัดนี้ตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
อร่อย!
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีกับหัวหอมและพริก
หน่ออ่อนของกระเทียม (ลูกศร) เป็นสมบัติที่แท้จริงของธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ พวกเขาเป็นหนึ่งในกลุ่มแรกที่ปรากฏบนเตียงและบนชั้นวางของเรา อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกินพืชดิบที่ดีต่อสุขภาพนี้ เนื่องจากมีรสชาติของกระเทียมที่เคร่งครัดเกินไป แต่อย่าปฏิเสธความสุข! เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหัวลูกศรกระเทียมเกาหลีรสเผ็ดและคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน!
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 350 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- กานพลู - เพื่อลิ้มรส
- พริกเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราหั่นหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วเป็นวงและลูกศรกระเทียมที่ไม่มีช่อดอกเป็นเส้นยาว 3-5 ซม.
- เพิ่มสีดำบดและออลสไปซ์และกานพลูลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะปล่อยให้เครื่องเทศอุ่นขึ้นและให้กลิ่นหอม
- ถัดไปผัดลูกศรกระเทียมในน้ำมันกับเครื่องเทศคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที
- จากนั้นโรยลูกศรด้วยน้ำตาลและเกลือทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้สีน้ำตาลอ่อน
- นำลูกศรผัดกับน้ำมันที่เหลือใส่ชาม ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และต้นหอม ผสมให้เข้ากัน
- ถ้าจำเป็นให้ปรุงรสจานด้วยพริกโรยด้วยงาผัดผัดปิดฝาแล้วปล่อยให้มันต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการใส่สลัดให้นานขึ้น ให้ใส่ในตู้เย็น
อร่อย!
เคล็ดลับ: สามารถเตรียมจานได้สำเร็จไม่เพียง แต่จากยอดกระเทียมสด แต่จากกระเทียมแช่แข็งในกรณีนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ส่งไปที่กระทะทันทีจากช่องแช่แข็ง ถ้าลูกธนูกระเทียมสดแต่ไม่อ่อนเกินไป ก็สามารถปรุงได้โดยการลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้นิ่ม อย่าลืมตัดตากระเทียมและก้นที่แข็งเกินไปออก
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีกับแตงกวาสด
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีมักจะเตรียมด้วยการเติมแตงกวาสด - ผักนี้ช่วยให้จานมีความสดที่น่ารื่นรมย์และไม่สร้างความรำคาญขาดความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ใครได้ลองก็รู้ว่าแซ่บ!
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
- ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
- กลีบกระเทียมเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูข้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งสด - พวง
กระบวนการทำอาหาร:
- เราตัดยอดกระเทียมที่ไม่มีช่อดอกเป็นเส้นยาว 5 ซม.
- หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 3-5 ซม.
- ตัดหัวหอมเป็นซีก
- จุ่มหัวหอมและพริกหยวกลงในน้ำมันพืชที่ร้อนจัดในกระทะผัดผักประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน
- ใส่หน่อกระเทียมลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกห้านาทีจนกระเทียมเข้ม
- ใส่ผักผัดกับน้ำมันลงในชาม เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศอื่นๆ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของกระเทียมลงในจานของคุณ ให้ใส่กลีบกระเทียมที่สับแล้วสองสามกลีบ
- ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ หรือวงแหวนใส่สลัดผัด
- ทิ้งสลัดไว้บนโต๊ะในครัวหรือในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- โรยผักชีสดสับบนสลัดก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีกับน้ำผึ้ง
น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเป็นสารทดแทนธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับบีทรูทหรือน้ำตาลอ้อย และเข้ากันได้ดีกับรสชาติเผ็ดของสลัดลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลี เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำผึ้งจะต้องสดและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 400 กรัม
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ข้าวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- กานพลู - เพื่อลิ้มรส
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หรือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดลูกศรกระเทียมโดยไม่มีช่อดอกและก้นแข็งเป็นเส้นยาว 5 ซม.
- หากหัวหอมมีขนาดเล็ก คุณสามารถใช้มากกว่าที่ระบุในสูตรแล้วผ่าครึ่ง หัวใหญ่ถูกตัดเป็น 4 ชิ้น
- ผัดหัวหอมและลูกศรกระเทียมจนสุกในน้ำมันพืชร้อน คนเป็นครั้งคราว เมื่อลูกศรของกระเทียมเข้มขึ้นพวกเขาก็พร้อม
- ใส่ผักผัดในชามที่มีน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) และเครื่องเทศตามชอบ คนให้เข้ากัน
- หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในจาน ให้สับกลีบกระเทียมที่นั่น
- ปล่อยให้สลัดนั่งใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ
- หากต้องการ ให้โรยสลัดด้วยผักชีสด ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
ลูกศรกระเทียมสไตล์เกาหลีพร้อมเนื้อ
หน่อไม้ที่ปรุงด้วยเนื้อในภาษาเกาหลีไม่ใช่แค่สลัดอีกต่อไป แต่เป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้สำเร็จ! เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่เหมาะสมที่นี่ เลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ: หมูนุ่ม, เนื้ออ่อน, เนื้อลูกวัว, เช่นเดียวกับเนื้อไก่หรือไก่งวงก็เหมาะสมไม่แพ้กัน เสิร์ฟลูกศรกระเทียมร้อนหรือเย็นพร้อมเนื้อ
วัตถุดิบ:
- ลูกศรกระเทียม - 0.5 กก.
- เนื้อสันใน - 0.4-0.5 กก.
- หัวหอมหลอด - 3-4 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สำหรับการทอด
- ซอสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ข้าวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- กานพลู - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาสดหรือบด - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ล้างหน่อกระเทียมอย่างดีตัดส่วนที่แข็งและกินไม่ได้ออกจากด้านล่างและช่อดอก
- ตัดยอดเป็นส่วน 4-5 ซม.
- ล้างเนื้อหลุมให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว 3-5 ซม. ตามเส้นใย
- ในน้ำมันร้อนในหม้อหรือในกระทะขนาดใหญ่ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองและเปลือกบาง ๆ ที่สวยงามจะปรากฏขึ้น (ยิ่งเนื้อนุ่มมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น)
- ใส่หัวหอมและลูกธนูลงในชิ้นเนื้อที่ปรุงแล้ว ใส่น้ำมันเพิ่มถ้าจำเป็น จากนั้นปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว จนลูกศรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวย
- ถัดไปโรยจานด้วยเกลือ, น้ำตาล, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซีอิ๊ว, เคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน
- ปรุงรสจานเสร็จด้วยน้ำส้มสายชู ถ้าจำเป็น คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มตามชอบ
- ปล่อยให้จานยืนอยู่ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีแล้วเสิร์ฟร้อน คุณยังสามารถเสิร์ฟเนื้อกับลูกศรกระเทียมแบบเย็น
อร่อย!
เคล็ดลับ: ลูกศรกระเทียมสามารถปรุงรสด้วยเครื่องปรุงแครอทเกาหลีได้