บ้าน
➠ หม้อตุ๋น
➠ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
➠ หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

1927

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 187.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 8.2 กรัม

ไขมัน * 4.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 32.1 กรัม

เนื้อหา

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจประโยชน์ของมัน และไม่ค่อยรวมมันไว้ในอาหารของพวกเขา วันนี้เราขอเสนอให้ดูอีกด้านของคอทเทจชีส จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนคอทเทจชีสธรรมดาหรือมวลนมเปรี้ยวให้เป็นของหวานแสนอร่อย หากคุณเพิ่มส่วนผสมหลายอย่างลงในคอทเทจชีสและอบในเตาอบ เราจะได้ขนมคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ มาลองกัน!

วัตถุดิบ

ลูกเกด 100 กรัม นมเปรี้ยว 9% 750 กรัม เนย 110 กรัม ไข่ 3 ชิ้น น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือ รสชาติ นมวัว 100 มล Semolina 180 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมลูกเกด: ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นใส่ในชามและเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งลูกเกดไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้โยนลงในกระชอนหรือวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

สำหรับแป้งเราใช้ภาชนะลึกใส่ตะแกรงใส่ชีสกระท่อมแล้วใช้ช้อนเช็ดผ่านตะแกรง นมเปรี้ยวจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตัดเนยเป็นก้อนแล้วส่งไปยังไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟองฟู

รวมไข่และมวลนมเปรี้ยวใส่เนยและนมที่นิ่ม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งผสมแป้งด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย

ทางที่ดีควรเลือกจานอบแบบชิ้นเดียวเพื่อไม่ให้แป้งหรือนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบรั่วไหล หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์ ใช้ไม้พายปรับระดับเล็กน้อยด้านบนแล้วนำไปอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโดยใช้ที่หนีบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นบางส่วน หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมใดก็ได้ อร่อย!