เยลลี่ Irga สำหรับฤดูหนาว
0
3263
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
211 กิโลแคลอรี
ส่วน
1 ลิตร
เวลาทำอาหาร
60 นาที
โปรตีน *
0.8 กรัม
ไขมัน *
0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
51.9 กรัม
ผลเบอร์รี่ Irgi ไม่ค่อยเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเมื่อพูดถึงการเก็บเกี่ยว และเปล่าประโยชน์เพราะผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมฝาดนี้มีสารอาหารจำนวนมาก เพื่อความปลอดภัยสูงสุด ขอแนะนำให้เตรียมเยลลี่ดิบจากน้ำเซอร์กาสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้ Irgi นั้นไม่มีคุณสมบัติทำให้เกิดเจลดังนั้นจึงต้องผสมกับน้ำผลไม้ที่มีเพคตินในปริมาณมาก ในกรณีนี้ก็คือลูกเกดแดง
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราล้างผลเบอร์รี่ irgi ที่เก็บรวบรวมอย่างทั่วถึงทิ้งผลเบอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องรวมถึงใบและลำต้นที่ติดอยู่โดยไม่ได้ตั้งใจ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถโรยมันลงบนผ้าสะอาดแล้วรอจนกว่าความชื้นบางส่วนจะซึมเข้าสู่เนื้อผ้าและบางส่วนจะระเหยไป หลังจากนั้นเราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้ววางในที่มืดและเย็นเป็นเวลาห้าถึงหกวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ง่ายต่อการสกัดน้ำผลไม้จาก irgi หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะถูผลเบอร์รี่ด้วยการบดและให้ความร้อนแก่มวลที่เกิดขึ้นบนเตาเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 50-60 องศา จากนั้นเราวางมวลที่อุ่นไว้บนผ้าพับหลายชั้นแล้วบีบด้วยมือของเราให้มากที่สุด เก็บน้ำผลไม้ในชามแยก
เราวัดปริมาณน้ำเซอร์กาและน้ำลูกเกดแดงตามสัดส่วนที่ระบุ และรวมน้ำผลไม้ทั้งสองลงในชามที่เหมาะสม เทน้ำตาลทรายลงไปผัดนาน ๆ และให้ละเอียดจนผลึกน้ำตาลหายไป เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ เราใส่กระป๋องในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ ภายในเวลาไม่กี่วัน วุ้นจะแสดงคุณสมบัติทำให้เกิดเจลและข้นขึ้น ไม่แนะนำให้เก็บเยลลี่ดังกล่าวไว้นานกว่าหนึ่งปี
อร่อย!