หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

เยลลี่ราสเบอร์รี่ผสมเพกติน

0
2027
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 126 กิโลแคลอรี
ส่วน 0.4 ลิตร
เวลาทำอาหาร 40 นาที
โปรตีน * 0.6 กรัม
ไขมัน * 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 30.1 กรัม
เยลลี่ราสเบอร์รี่ผสมเพกติน

เพกตินเป็นสารก่อเจลและสามารถใช้ทำแยม เยลลี่ และพุดดิ้งได้ การใช้เพคตินในการเตรียมโฮมเมดช่วยให้คุณละทิ้งวิธีการต้มผลเบอร์รี่เยลลี่ของ "คุณยาย" เป็นเวลานานและเป็นผลให้สูญเสียวิตามินมากขึ้น

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
สำหรับเยลลี่ที่มีคุณภาพ ให้เลือกราสเบอร์รี่ที่สุกและแน่น ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ ทิ้งในกระชอนเพื่อให้แก้วมีน้ำ
ขั้นตอน 2 จาก6
ปิดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำ
ขั้นตอน 3 จาก6
เมื่อราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก ให้ตั้งกระทะบนกองไฟและเคี่ยวจนเบอร์รี่นิ่มลงประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอน 4 จาก6
จากนั้นถูแยมผ่านตะแกรงโลหะเพื่อเอาเมล็ดออก ทำให้น้ำผลไม้เย็นลงถึง 45-50 องศา ผสมเพคตินกับน้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในน้ำราสเบอร์รี่ ผัดมวลเบอร์รี่ด้วยปัด
ขั้นตอน 5 จาก6
วางแยมบนเตาและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหลังจากเดือด ถ้าราสเบอร์รี่มีรสหวานมาก ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแยม
ขั้นตอน 6 จาก6
เพคตินแสดงคุณสมบัติทำให้เกิดเจลเมื่อถูกทำให้เย็นลง เยลลี่ร้อนสามารถเทลงในแม่พิมพ์หรือม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดและฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *