หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนตะแกรง

0
5499
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 69.3 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 50 นาที
โปรตีน * 7.4 กรัม
ไขมัน * 5.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 3 กรัม
แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนตะแกรง

แซลมอนสีชมพูย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคบับทั่วไป ก่อนวางปลาบนตะแกรง อย่าลืมห่อด้วยกระดาษฟอยล์: วิธีนี้จะทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูสุกโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำของปลา และจะคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดที่ธรรมชาติกำหนดไว้ เพื่อเพิ่มเครื่องเทศและทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูมีกลิ่นหอม เราจะใช้มะนาวและเครื่องเทศอย่างแน่นอน ลำดับการกระทำทั้งหมดและภาพถ่ายทีละขั้นตอนมีระบุไว้ในสูตรนี้

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ก่อนหั่น ให้ม้วนมะนาวแต่ละลูกบนกระดาน แล้วกดด้วยฝ่ามือเพื่อให้มะนาวออกผลได้ดีขึ้น ผ่ามะนาวหนึ่งลูกออกเป็นสองซีก ตัดส่วนที่สองครึ่งตามยาว เราตัดครึ่งตามยาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ
ขั้นตอน 2 จาก8
เพื่อเตรียมน้ำดองที่มีกลิ่นหอม ให้ใส่เมล็ดผักชี สมุนไพรโปรวองซ์ และกุ้ยช่ายปอกในครก เราบดส่วนประกอบด้วยสากอย่างระมัดระวัง ฉีกใบจากก้านโหระพาและใส่ในครกใส่เกลือและพริกไทยดำบดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง บีบน้ำออกจากมะนาวผ่าครึ่งแล้วเทลงในครกสำหรับเครื่องเทศ ผัดและทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมเข้ากัน
ขั้นตอน 3 จาก8
เราล้างปลาแซลมอนสีชมพูใต้น้ำไหล ล้างเกล็ด กำจัดเครื่องใน ตัดครีบและหางเอาเหงือกออก ล้างปลาที่เตรียมไว้จากด้านในและด้านนอกอีกครั้ง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
ขั้นตอน 4 จาก8
เราวางปลาบนพื้นผิวเรียบและใช้มีดคมตัดตามขวางอย่างเรียบร้อยตามซากทั้งหมดตั้งแต่หางถึงหัว เราพยายามรักษาระยะห่างระหว่างการตัดให้เท่ากันเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น กรีดควรทำให้ลึกพอถึงกระดูกสันหลัง วิธีนี้จะช่วยให้การหมักมีคุณภาพสูง รวมทั้งส่งเสริมการย่างแซลมอนสีชมพูบนตะแกรงอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอน 5 จาก8
หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้จากด้านในและด้านนอก จากนั้นใช้มือถูส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงในเนื้อปลา
ขั้นตอน 6 จาก8
ใส่มะนาวครึ่งวงกลมที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงในแผลแต่ละอันแล้ววางไว้ในช่องท้อง ใส่ก้านโรสแมรี่ลงในปลาแต่ละตัวด้วย
ขั้นตอน 7 จาก8
จาระบีแผ่นฟอยล์ที่เราจะห่อปลาด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติด เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่น เราปล่อยให้ปลาอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลาสิบห้านาทีสำหรับการหมัก
ขั้นตอน 8 จาก8
เราวางปลาบนตะแกรงแล้วอบบนตะแกรงประมาณยี่สิบนาทีแล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราว เสิร์ฟแซลมอนสีชมพูร้อน ผักสด ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ดี

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *