คัพเค้ก Kefir กับโกโก้

ตอกไข่ใส่ชามใบกว้างแล้วเติมน้ำตาล ละลายเนยและเทในรูปของเหลวกับไข่และน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เริ่มที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว คุณควรได้ส่วนผสมของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผลึกน้ำตาล

ร่อนแป้งไว้ก่อน เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีและเพิ่ม kefir ผสม kefir กับมวลที่ได้และเพิ่มแป้งที่เหลือผสมให้เข้ากัน แยกหนึ่งในสามของแป้งที่ได้ลงในชามแยก

ผสมโกโก้กับน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในส่วนที่แยกจากกันของแป้งที่มีปริมาตรน้อยกว่า คนให้เข้ากัน - ไม่ควรมีก้อนหรือคราบของแป้งที่ไม่ผสม

เราเตรียมจานอบทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ขอแนะนำให้ใช้ถาดมัฟฟินพิเศษที่มีท่ออยู่ตรงกลาง ในรูปแบบนี้แป้งจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและขนมอบที่ได้นั้นดูน่าดึงดูดมาก อย่างไรก็ตาม หากไม่มีแบบฟอร์มดังกล่าว คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยอะไร เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ไม่มีโกโก้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางแป้งสีเข้มไว้ด้านบนด้วยช้อน ซึ่งจะ "จม" บางส่วนในแป้งที่มีไฟอ่อน คุณไม่ควรปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง - วางแป้งด้วยโกโก้ในลักษณะที่วุ่นวายซึ่งจะสร้างลวดลายบนเค้กในอนาคต จากนั้นเทแป้งเบา ๆ ที่เหลือลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ภายใต้น้ำหนักของมันเอง ส่วนผสมจะกระจายตัวด้วยตัวเองและสร้างเส้นขอบสีที่สวยงาม

เราใส่แบบฟอร์มด้วยเค้กในอนาคตในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราอบประมาณ 45-50 นาที คัพเค้กจะมีขนาดโตและจะหุ้มด้วยเปลือกสีทอง รอยแตกลักษณะเฉพาะจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันโดยจิ้มลงไปตรงกลางเค้ก: ถ้ามันออกมาแห้ง แสดงว่าพร้อม หากมีแป้งเหนียวเหลืออยู่ จะต้องอบเค้กต่อไป เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวไหม้ ให้ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่อ

เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ในสภาวะเย็นให้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ