หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ครีมเค้ก 20% ครีม

0
6168
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 482.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 15 นาที.
โปรตีน * 3.7 กรัม
ไขมัน * 35.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 79.5 กรัม
ครีมเค้ก 20% ครีม

โดยปกติ วิปปิ้งครีมจะใช้ไขมันอย่างน้อย 30% อย่างไรก็ตาม บางครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็หายาก เราขอเสนอวิธีการวิปครีมที่มีปริมาณไขมัน 20% ซึ่งมีจำหน่ายตลอดและยิ่งไปกว่านั้นยังมีราคาถูกกว่าอีกด้วย สาระสำคัญของกระบวนการคือการเพิ่มปริมาณไขมันที่มีอยู่โดยการเอาเวย์บางส่วนออกจากครีม แล้วตีมวลที่ได้จนเป็นโฟมหนา จุดที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการระบายความร้อน เพิ่มพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง นำเครื่องผสมออก แล้วเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ก่อนเริ่มเตรียมครีม เราใส่ชามที่เราจะตีรวมทั้งปัดของมิกเซอร์ในช่องแช่แข็งอย่างน้อยยี่สิบนาทีเพื่อให้วัตถุมีเวลาที่จะเย็นดี เรายังส่งครีมแพ็คหนึ่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นสนิท
ขั้นตอน 2 จาก6
จากนั้นเราก็เอาชามเย็นเทไอศครีมลงไป เรานำตะกร้อออกมาใส่ลงในเครื่องผสมแล้วเริ่มตีทันที สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มวิปปิ้งให้เร็วที่สุด ก่อนที่ครีมและอาหารจะมีเวลาอุ่นเครื่อง เราทำงานกับเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง ตีจนได้โฟมหนา
ขั้นตอน 3 จาก6
ใส่ชามที่มีโฟมครีมกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง เราเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาที ระหว่างนี้เวย์ควรแยกไว้ที่ด้านล่างของจาน
ขั้นตอน 4 จาก6
หลังจากเวลาที่กำหนด เรานำชามโฟมออกจากช่องแช่แข็ง ย้ายส่วนที่ตีไว้ด้านข้างแล้วดูของเหลว - เวย์ที่แยกจากกัน ระบายอย่างระมัดระวังถือโฟมด้วยช้อน ถัดไป ใส่น้ำตาลไอซิ่ง เราไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาล เพราะจะต้องใช้เวลามากขึ้นและวิปปิ้งเพื่อละลายผลึกน้ำตาล ซึ่งอาจรบกวนความสม่ำเสมอของมวลที่ละเอียดอ่อน
ขั้นตอน 5 จาก6
ตีครีมโฟมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดคงที่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสามถึงสี่นาที
ขั้นตอน 6 จาก6
ตีวิปปิ้งครีมเสร็จแล้วก็พร้อมใช้ ขอแนะนำให้เริ่มต้นทันทีในขณะที่มวลคงที่ ครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแซนวิชเค้ก เติมตะกร้า และเอแคลร์ มันละลายในปากของคุณอ่อนโยนมาก

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *