บ้าน
➠ เครื่องดื่ม
➠ เครื่องดื่ม
➠ Kvass จากขนมปังและลูกเกดที่ไม่มียีสต์

Kvass จากขนมปังและลูกเกดที่ไม่มียีสต์

7195

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 22.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 3 วัน

โปรตีน * 0.3 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.4 กรัม

เนื้อหา

จากหลายวิธีในการทำ kvass ที่บ้าน สูตรอาหารที่ทำจากขนมปังนั้นโดดเด่นในกลุ่มที่แยกจากกัน สูตรนี้ตรวจสอบการเตรียม kvass จากขนมปังและลูกเกดโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ สูตรนั้นง่ายตรงไปตรงมาไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำ kvass

วัตถุดิบ

ขนมปังไรย์ 250 กรัม ลูกเกด 20 กรัม น้ำ 2.5 ลิตร น้ำตาลทราย 180 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ต้มน้ำแล้วละลายน้ำตาลทรายลงไป ทำให้ของเหลวเย็นลงที่อุณหภูมิ 28-30 องศา

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 160 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมปังกรอบกลายเป็นสีแดงก่ำและไม่ไหม้ (ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีรสขม)

เมื่อแครกเกอร์เย็นแล้วส่งไปที่ขวดใส่ลูกเกดที่นั่นเทน้ำเย็นกับน้ำตาล ปิดฝาขวดด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าขาวม้า จุดสำคัญเกี่ยวกับลูกเกด: ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนใช้ เนื่องจากมียีสต์ป่าอยู่บนพื้นผิว พวกเขาจะช่วยให้ kvass ไม่ขึ้นราและเปรี้ยว

หลังจากนั้นให้วาง kvass ในอนาคตไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวันการหมักจะเริ่มขึ้นหลังจากนั้นจะต้องอุ่นโถอีก 2 วัน เป็นผลให้ kvass จะถูกเตรียมใน 3 วัน

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง kvass ที่เสร็จแล้วจะต้องกรองผ่านผ้า - ดังนั้นเครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งเจือปน ขนมปังที่เหลือกับลูกเกดสามารถใช้ทำ kvass ได้อีก เนื่องจากเป็นขนมปังเปรี้ยวสำเร็จรูป