บ้าน
➠ เครื่องดื่ม
➠ เครื่องดื่ม
➠ ข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์

ข้าวไรย์ที่ไม่มียีสต์

2664

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 22.7 กิโลแคลอรี

ส่วน 3 ลิตร

เวลาทำอาหาร 5 นาที.

โปรตีน * 0.3 กรัม

ไขมัน * 0.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 5.4 กรัม

เนื้อหา

ในสูตรนี้ คุณได้รับเชิญให้เตรียม kvass โดยใช้วิธีการสองขั้นตอน ขั้นแรกให้เตรียมเชื้อแล้วตามด้วย kvass กระบวนการต้องใช้เวลา แต่รสชาติของเครื่องดื่มจะคุ้มค่า คุณสามารถปรุง kvass ส่วนต่อไปบน sourdough สำเร็จรูปได้เร็วขึ้น การปรุงอาหารข้าวไรย์โดยไม่ใช้ยีสต์

วัตถุดิบ

ขนมปังไรย์ 1 พีซี น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด 6 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบขนมปังในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C ทอดขนมปังจนเป็นสีเหลืองทอง

นำแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ เอาชิ้นที่เผาออกมิฉะนั้นรสชาติของ kvass จะเสีย

ต้มน้ำ 1 ลิตรและทำให้เย็นลง เทน้ำลงในขวดลิตร แบ่งขนมปังปิ้งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในโถที่มีน้ำ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชาลงไปในน้ำ ปิดฝาขวดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน นี่จะเป็นการเริ่มต้นสำหรับส่วนแรกของ kvass

ในช่วงเวลานี้เชื้อจะขุ่นและมีรสเปรี้ยว แต่นี่คือสิ่งที่จำเป็นสำหรับ kvass ที่ดี

เทสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่สะอาด ใส่เกล็ดขนมปังทั้งหมดลงไป เติมเพียงหนึ่งในสามของปริมาตรเท่านั้น เทน้ำต้มเย็นลงในโถจนถึงระดับไม้แขวน ไม่มีการเติมน้ำตาลในขั้นตอนนี้