บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ บวบและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว

บวบและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว

2920

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 62.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 0.7 กรัม

ไขมัน * 1.9 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 15 กรัม

เนื้อหา

ฉันต้องการแบ่งปันรสชาติอันน่าทึ่งของบวบและมะเขือเทศเลโชสำหรับฤดูหนาว ฉันใช้สูตรนี้ถ้าคุณต้องการบันทึกพืชผลบวบ ฉันม้วนกระดาษเปล่าที่มีรสชาติและสีสดใสในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถกินเปล่าได้ในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างบวบหรือบวบให้สะอาดในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง ตัดปลายออกแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก

ตัดบวบปอกเปลือกตามยาว ใช้ช้อนโต๊ะเอาแกนเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง

ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศพริกหยวกและพริกร้อน ปอกเปลือกพริกหยวกและพริกร้อนออกจากเมล็ดและแกน ปอกหัวหอมและกระเทียม เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ในน้ำเย็นจัดแล้วลอกออก

ตัดก้านมะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในโถปั่น ใส่พริกหยวก พริกร้อน หัวหอมปอกเปลือก และกระเทียม สับผักจนเนียน

ล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ เทน้ำเดือดบนฝาหรือต้มในกระทะ เทน้ำดื่มจำนวนมากลงในหม้อลึก นำไปต้ม เกลือ จุ่มบวบลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเอาออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ

เทมวลผักสับลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทราย, เกลือแกง, ปาปริก้าหวานป่น, กานพลูและใบกระวาน ต้มไส้ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มน้ำมันมะกอกผสมให้ละเอียด

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมบวบลงในขวดที่เตรียมไว้ทันที ปิดฝาขวดโหลที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางลงในกระทะ คลุมก้นด้วยผ้าเช็ดครัว เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือกใส่ไฟปานกลางนำไปต้มลดความร้อนและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 15 นาที