หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดอง

0
2792
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 73 กิโลแคลอรี
ส่วน 3 ลิตร
เวลาทำอาหาร 35 นาที
โปรตีน * 0.5 กรัม
ไขมัน * 0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 17.8 กรัม
มะเขือเทศดอง

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีเครื่องเทศและสารกันบูดที่เธอโปรดปราน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรเฉพาะสำหรับมะเขือเทศดองของสาวๆ นี่คือมะเขือเทศพันธุ์หวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแกนเนื้อแน่นและผิวแข็งแรง มะเขือเทศที่ม้วนตามสูตรของเรานั้นฉ่ำ กรอบ และหวานเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก8
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหลเอาก้านออก ใส่มะเขือเทศลงบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอน 2 จาก8
เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วล้างออก เราล้างใบของลูกเกด, มะรุมและเชอร์รี่ภายใต้กระแสน้ำเย็นและวางบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้ง
ขั้นตอน 3 จาก8
เตรียมกระป๋องสำหรับตะเข็บ: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกด้วยน้ำสะอาด และฆ่าเชื้อในเตาอบ นึ่ง หรือลวกด้วยน้ำเดือด ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ เราใส่ใบมะรุม ร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่และลูกเกด ผ่าครึ่งกุ้ยช่ายใส่ในขวดโหล ใส่พริกไทยดำลงไป
ขั้นตอน 4 จาก8
เนื่องจากผิวของมะเขือเทศมีความหนาแน่นสูงมาก เราจึงใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศที่บริเวณก้าน ใส่มะเขือเทศลงในขวดให้แน่น เพื่อความสวยงามสามารถวางใบลูกเกดทับได้
ขั้นตอน 5 จาก8
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทน้ำเดือดลงในขวด เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อนึ่งมะเขือเทศเล็กน้อย
ขั้นตอน 6 จาก8
เริ่มเตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่ไฟ ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วต้มน้ำให้เดือด ต้มประมาณ 3-4 นาที ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 1 นาทีแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
ขั้นตอน 7 จาก8
ระบายน้ำเดือดที่เย็นแล้วออกจากขวดแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อน บิดเหยือกที่มีฝาปิดต้มให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 12-15 ชั่วโมงจนเย็นสนิท
ขั้นตอน 8 จาก8
เราลบการบิดเย็นที่เสร็จแล้วในที่มืดเย็นเพื่อจัดเก็บซึ่งสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *