บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ มะเขือเทศดองในเจลาติน

มะเขือเทศดองในเจลาติน

1201

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 65 กิโลแคลอรี

ส่วน 15 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 85 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 14.6 กรัม

เนื้อหา

การเตรียมของว่างต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาวเป็นกระบวนการที่ชื่นชอบของแม่บ้านส่วนใหญ่ ฉันยังชอบที่จะทำการอนุรักษ์ ขอบคุณยายของฉัน เธอปลูกฝังความรักนี้ให้ฉันตั้งแต่เด็ก วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงมะเขือเทศดองในเจลาติน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำดื่ม 250 มล. ผัดและปล่อยให้บวม

วัดปริมาณน้ำตาลทรายและเกลือแกงที่ต้องการ

เทปริมาณน้ำดื่มที่เหลือลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ พริกไทยดำ ปริมาณน้ำตาลทรายและเกลือแกงที่วัดได้ วางบนไฟร้อนปานกลาง

นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน

ใส่เจลาตินที่บวมในน้ำดองที่ปรุงสุกและเย็นเล็กน้อย ผสมให้ละเอียดจนเจลาตินละลายหมด

ปล่อยให้ใส่

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ปอกหัวหอม

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหนา 3-5 มิลลิเมตร

วางมะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำประมาณ 10 วินาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด

ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เตรียมขวดล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือเตาอบ

เติมมะเขือเทศและหัวหอมสับในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วสลับไปมา เทน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด

วางขวดโหลในกระทะที่คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว เทน้ำอุ่นบนไม้แขวนขวด นำไปต้มและฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

ค่อยๆ นำเหยือกร้อนที่มีอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศออกจากกระทะแล้วปิดฝาให้แน่นหลังจากโรยด้วยน้ำเดือด พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน