บ้าน
➠ มะเขือเทศ
➠ มะเขือเทศเปล่าสำหรับฤดูหนาว
➠ มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

2256

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 18.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 หน้า

เวลาทำอาหาร 150 นาที

โปรตีน * 0.6 กรัม

ไขมัน * 2.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 2.4 กรัม

มะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

มะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวด้วยผักใบเขียวและผักหลากหลายชนิด ผักหมักในน้ำผลไม้ของตัวเองจากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะไม่ผ่านการอบร้อน ดังนั้นควรเก็บผักไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสีเขียว 2 กก. พริก 1 พีซี แครอท 2 ชิ้น ผักใบเขียว 100 กรัม พริกหยวก 3 ชิ้น น้ำมันพืช 50 มล. กระเทียม 4 - 5 ฟัน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 50 มล. เกลือหยาบ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างมะเขือเทศสีเขียวและสีน้ำตาลใต้น้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 20-25 นาทีเพื่อให้แห้งเล็กน้อยจากน้ำ จากนั้นผ่าครึ่งมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น ใส่ในชามลึกและเพิ่มเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมมะเขือเทศให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2-2.5 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลออกซึ่งจะต้องระบายออก

หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในมะเขือเทศแครอทขูดสับเป็นเส้นบาง ๆ ของบัลแกเรียและพริกขี้หนูกระเทียมสับ จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมผักทั้งหมดให้ละเอียด

เราล้างขวดบิดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างให้สะอาดด้วยน้ำแล้ววางลงในเตาอบเย็นบนตะแกรงโดยคว่ำคอลง เราฆ่าเชื้อกระป๋องที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที เรานำเหยือกร้อนออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราใส่ผักลงในขวด ใช้ช้อนบีบเล็กน้อยแล้วเทน้ำดองที่เหลือลงในชาม