บ้าน
➠ ของว่าง
➠ ของว่าง
➠ แพนเค้กนมเปรี้ยวกับยีสต์

แพนเค้กนมเปรี้ยวกับยีสต์

878

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 199.4 kcal

ส่วน 8 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 75 นาที

โปรตีน * 8.1 กรัม

ไขมัน * 8.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 41.5 กรัม

เนื้อหา

แพนเค้กเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่งที่คุณยายของฉันทำเมื่อฉันมาหาเธอในวันหยุดที่หมู่บ้าน วันนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสำหรับแพนเค้กของคุณยายกับนมเปรี้ยวและยีสต์ แพนเค้กมีความโปร่ง นุ่ม และนุ่มอย่างเหลือเชื่อ

วัตถุดิบ

นมเปรี้ยว 600 มล. แป้งสาลี 400 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1.5 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำมันพืช 50 มล. ไข่ 2 ชิ้น ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนอื่นเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวและยีสต์

นำนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นบนไฟเล็กน้อยหรือในเตาไมโครเวฟ เพิ่มปริมาณยีสต์ที่ต้องการและผสมให้ละเอียดจนละลายหมด ใช้ชามลึกตีไข่ไก่ใส่น้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ ปัดด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนฟู

เทมวลไข่ที่ได้ลงในส่วนผสมของนมกับยีสต์ ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเนียน

แนะนำแป้งสาลีที่ร่อนก่อนหน้านี้ผ่านตะแกรงละเอียดในหลายขั้นตอน

ผัดแป้งให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันและก้อนจะหายไปอย่างสมบูรณ์ ปิดฝาภาชนะแป้งที่มีฝาปิดหรือแน่นด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที

เมื่อแป้งขึ้นดี ให้เติมเกลือและเบกกิ้งโซดาตามปริมาณที่ต้องการ ผัดแป้งเบา ๆ จากล่างขึ้นบน

ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นทาน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยแป้งเบา ๆ ในระยะหนึ่งโดยกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ

ทันทีที่ขอบเป็นสีน้ำตาลและแป้งเซ็ตตัวดีแล้ว ให้ใช้ซิลิโคนหรือไม้พายพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางแพนเค้กเสร็จแล้วบนจานหรือจานใหญ่