บ้าน
➠ ปิลาฟ
➠ ปิลาฟ
➠ Pilaf กับเนื้อสับในกระทะ

Pilaf กับเนื้อสับในกระทะ

602

ครัว ตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 137.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 5.8 กรัม

ไขมัน * 9.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 23.3 กรัม

เนื้อหา

หากมีเนื้อสับเหลืออยู่เล็กน้อยและคุณนึกไม่ออกว่าจะใช้งานอย่างไร ให้เตรียม pilaf ที่ร่วนและนุ่มลงในกระทะ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเร็วกว่า pilaf แบบคลาสสิก แต่มีรสชาติไม่ด้อยกว่ามาก เนื้อสัตว์ทุกชนิดเหมาะสำหรับ pilaf แต่ควรใช้ข้าวสวย: เมล็ดยาว "บาสมาติ" หรือ "จัสมิน"

วัตถุดิบ

ข้าวสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนื้อบดละเอียด 300 กรัม หัวหอม 1 พีซี แครอท 1 พีซี กระเทียม 2 ฟัน. เครื่องปรุงรส (ไม่จำเป็น) 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วโอนเนื้อสับไป จากนั้นแบ่งเนื้อสับด้วยไม้พายหรือส้อมเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ทอดจนสุกครึ่งและไม่รอให้น้ำเนื้อระเหยจนหมด

สับหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังเนื้อสับ ผัดผักกับเนื้อสับต่ออีก 5-7 นาที และตอนนี้จนของเหลวระเหยหมด

ล้างข้าวที่เลือกไว้สำหรับ pilaf 5-8 ครั้งด้วยน้ำเย็นแล้วโอนไปยังกระทะ

ผสมข้าวกับส่วนผสมที่เหลือและทอดสักครู่จนโปร่งใส

จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสพิลาฟ เกลือตามชอบ แล้วใส่กุ้ยช่ายที่ยังไม่ปอกเปลือก บดด้วยมีด ลงในกระทะ ผสม pilaf กับเครื่องปรุงรส

จากนั้นเทข้าวกับเนื้อสับและผักกับน้ำร้อน 2 ถ้วยตวง ปิดฝากระทะและเคี่ยว pilaf บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ปิดไฟแล้วปล่อยให้ pilaf ต้มเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท