บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดรับหน้าหนาว
➠ สลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

5358

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 87.5 กิโลแคลอรี

บางส่วน 3.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 50 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 2.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.6 กรัม

เนื้อหา

ละเลยครั้งใหญ่หากคุณไม่เคยลองทำสลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานที่กลมกลืนกันของผักในนั้นทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากมันแม้แต่นาทีเดียว

วัตถุดิบ

มะเขือ 4 กก. มะเขือเทศสด 2 กก. พริกหยวก 1 กก. แครอท 400 กรัม กระเทียม 150 กรัม เกลือ 120 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100 มล น้ำมันพืช 100 มล น้ำตาลทราย 80 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว นำแกนและเมล็ดออกจากพริก หั่นพริกเป็นชิ้นๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับ

ปอกเปลือกและบดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ

ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว นำแกนออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกออกจากผิวที่หนาแน่น หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ครู่หนึ่งระบายของเหลวที่เกิดขึ้น

ใส่พริกสับ แครอท กระเทียม และมะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มมะเขือยาวให้กับมวล ตั้งกระทะบนไฟอ่อน หลังจากเริ่มเดือดให้ใส่เกลือและเติมน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที คนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ฆ่าเชื้อขวดสำหรับสลัดมะเขือยาวและเทน้ำเดือดปิดฝา ใส่มะเขือยาวและสลัดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในเหยือกสำหรับฤดูหนาวแล้วขันฝาขวดให้แน่น พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท สำหรับการจัดเก็บ ให้ส่งสลัดไปที่ห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็นอื่นๆ อร่อย!