แยมแอปริคอทในน้ำเชื่อม

1532

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 354.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 90 นาที

โปรตีน * 1.4 กรัม

ไขมัน * 0.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 87.2 กรัม

เนื้อหา

การทำแยมจะเกิดขึ้นในโหมดอ่อนโยน ดังนั้นผลไม้จึงยังคงไม่บุบสลาย และน้ำเชื่อมจะใสเป็นสีเหลืองอำพัน นอกจากความสวยงามของแอปริคอตแล้ว ประโยชน์ของแอปริคอตยังถูกเก็บรักษาไว้ - วิตามินส่วนใหญ่ไม่มีเวลาย่อยสลาย

วัตถุดิบ

แอปริคอต (ไร้เมล็ด) 700 กรัม น้ำตาลทราย 700 กรัม น้ำ 250 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำแยมเราเลือกผลไม้สุกและนิ่ม เราล้างพวกมันให้สะอาด เอาชิ้นงานที่ชำรุดออก แอปริคอตแห้งและผ่าครึ่ง เราเอากระดูกออก วางแอปริคอตที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามหรืออ่างกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย เราทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา

ในบางครั้งควรเขย่าแอปริคอตกับน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลห่อหุ้มผลไม้อย่างสม่ำเสมอและพวกมันจะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาอย่างแข็งขันมากขึ้น ไม่แนะนำให้คนด้วยไม้พายหรือช้อน เพราะคุณสามารถบดแอปริคอตที่ละเอียดอ่อนได้

เมื่อมีการปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เห็นได้ชัดเจน ให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในแอปริคอตแล้ววางบนเตา นำไปต้มที่อุณหภูมิต่ำ เมื่อแยมเดือด ปล่อยให้เดือดด้วยความเข้มข้นต่ำเป็นเวลาห้านาที แล้วปิดเตา แยมให้เย็น จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งให้เดือดและเย็น เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งที่สาม เราทำอาหารเสร็จและเทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ขวดแยมเย็นสนิทแล้วนำไปเก็บไว้ในที่จัดเก็บ

อร่อย!