แยมเชอรี่กับเจลาติน
0
1628
ครัว
รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่
262.8 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
250 นาที
โปรตีน *
0.2 กรัม
ไขมัน *
0.1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
67.1 กรัม
วันนี้เราจะเตรียมแยมเชอร์รี่หวานและเพื่อให้แยมมีความหนามากขึ้นเราจะใช้เจลาติน วิธีการเตรียมแยมนั้นแตกต่างจากขั้นตอนมาตรฐานในการทำแยมเล็กน้อย เนื่องจากต้องใช้ความร้อนน้อยกว่าเพื่อให้แยมได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และด้วยเหตุนี้ แยมจะคงไว้ซึ่งวิตามินมากขึ้น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
หลังจากที่น้ำตาลในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ละลายหมดแล้ว ผลเบอร์รี่ก็ปล่อยน้ำออก ใส่กระทะกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด อย่าลืมคนตลอดเวลา หลังจากที่แยมเดือดเราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดเอาโฟมที่ได้ออกแล้วเติมเจลาติน เราต้มแยมเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมกรดซิตริกลงในแยม ผสมให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากความร้อน
