หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลกับกรดซิตริก

0
469
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 289.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 5 ลิตร
เวลาทำอาหาร 2 วัน
โปรตีน * 0.5 กรัม
ไขมัน * 0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 71.4 กรัม
แยมแอปเปิ้ลกับกรดซิตริก

สูตรที่พิสูจน์แล้วจากหลายชั่วอายุคนว่าเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแยมสีเหลืองอำพันซึ่งคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสของแอปเปิ้ลหั่นชิ้นใหม่ คุณสามารถทำซ้ำได้ที่บ้านโดยไม่มีปัญหาในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก15
เทน้ำอุณหภูมิห้องสามลิตรลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเติมกรดซิตริก 3 กรัมลงไป ผัดจนกรดละลายในน้ำจนหมด
ขั้นตอน 2 จาก15
ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างทั่วถึง ถัดไปเอาผิวเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอน 3 จาก15
เพื่อไม่ให้ผลไม้มืดลงเราแช่ในน้ำด้วยกรดซิตริก ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอน 4 จาก15
เท 200 มล. ลงในหม้ออีนาเมล น้ำบริสุทธิ์และ 35-40 มล. น้ำมะนาว (ควรคั้นสดๆ)
ขั้นตอน 5 จาก15
เทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งลงในกระทะเดียวกันแล้วตั้งไฟเล็กน้อยคนตลอดเวลา เราทำอาหารต่อไปจนผลึกน้ำตาลละลายและข้นจนหมด มันสำคัญมากที่จะต้องกวนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
ขั้นตอน 6 จาก15
เทน้ำมะนาวออกจากแอปเปิ้ลแล้วใส่ในภาชนะที่เราจะปรุงแยมสีเหลืองอำพัน
ขั้นตอน 7 จาก15
เทน้ำเชื่อมร้อนบนเวดจ์แล้วปิดฝาหรือผ้าขนหนูทิ้งไว้ค้างคืน แอปเปิ้ลจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงเนื่องจากในอนาคตพวกเขาจะได้สีเหลืองอำพัน
ขั้นตอน 8 จาก15
ในตอนเช้าเราส่งกระทะไปที่เตาแล้วนำไปต้ม
ขั้นตอน 9 จาก15
เพิ่ม 3 กรัมลงในมวลเดือด กรดซิตริกและคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเราทำอาหารต่อไม่เกิน 7 นาที
ขั้นตอน 10 จาก15
หลังจากนั้น นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้แยมเย็นลงประมาณ 11-12 ชั่วโมง
ขั้นตอน 11 จาก15
หลังจากเย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 8-10 นาที
ขั้นตอน 12 จาก15
หลังจากเดือดครั้งที่สอง ปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมไม่เกิน 8-10 ชั่วโมง
ขั้นตอน 13 จาก15
เรากลับไปที่เตาเป็นครั้งที่สามแล้วเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอน 14 จาก15
เราจัดแยมสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ขั้นตอน 15 จาก15
เราวางขวดโหลที่ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ปกป้องพวกเขาจากแสงแดดและปล่อยให้เย็นสนิท ลดโอกาสที่แก้วจะแตกและเปลือกตาบวม

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *