หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสับ

0
3688
ครัว รัสเซีย
ปริมาณแคลอรี่ 94.9 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 90 นาที
โปรตีน * 4.3 กรัม
ไขมัน * 6.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 7.5 กรัม
หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสับ

สูตรหม้อตุ๋นกับบวบมะเขือยาวและเนื้อสับมีพื้นเพมาจากกรีซ นี่คืออาหารหลากสีสันในฤดูร้อนที่เรียกว่ามูซากะ การผสมผสานของผักตามฤดูกาล เนื้อสัตว์ และเปลือกชีสนุ่มๆ ทำให้เกิดอาหารจานอร่อยที่ทุกคนต้องชอบ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 17
เก็บผักสดแล้วล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตัดบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วจัดเรียงในภาชนะต่างๆ โรยเกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผักคั้น ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอน 2 จาก 17
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นตื้นๆ จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วส่งให้เย็นในชามน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอน 3 จาก 17
ระบายน้ำออกจากบวบและมะเขือยาว จากนั้นคุณต้องทอดมัน ขั้นแรก ผัดบวบในน้ำมันเล็กน้อย พวกเขาควรจะได้สีทองอ่อน
ขั้นตอน 4 จาก 17
วางบวบทอดลงในชามที่มีผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอน 5 จาก 17
จากนั้นทอดมะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอน 6 จาก 17
ในกระทะที่แยกต่างหาก ผัดกระเทียมและหัวหอมแล้วใส่เนื้อสับลงไป ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน
ขั้นตอน 7 จาก 17
ผัดเนื้อสับจนเนื้อนุ่มไม่จำเป็นต้องทอดจนกรอบ - ปล่อยให้เนื้อยังคงฉ่ำ
ขั้นตอน 8 จาก 17
ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสเบชาเมล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนยในกระทะที่ดีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอน 9 จาก 17
ใส่แป้งลงในเนยที่ละลายแล้วทอดไม่เกินหนึ่งนาทีคนตลอดเวลา
ขั้นตอน 10 จาก 17
เริ่มทยอยใส่นมลงในหม้อ คนไปเรื่อยๆ ลดความร้อนให้ต่ำมากและเคี่ยวซอสประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอน 11 จาก 17
แช่ซอสเล็กน้อย แล้วตีไข่ลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอน 12 จาก 17
ใส่มะเขือยาวที่ด้านล่างของจานอบโดยก่อนหน้านี้ทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันพืช
ขั้นตอน 13 จาก 17
ถัดไปสร้างชั้นของเนื้อสับโรยด้วยชีสแล้ววางบวบ
ขั้นตอน 14 จาก 17
ทาเนื้อสับที่เหลือให้ทั่วบวบ
ขั้นตอน 15 จาก 17
เทซอสเบชาเมลลงบนหม้ออย่างสม่ำเสมอแล้วปิดด้วยชีสขูด ส่งหม้อปรุงอาหารไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที
ขั้นตอน 16 จาก 17
นำหม้อปรุงอาหารที่ปรุงแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย
ขั้นตอน 17 จาก 17
เสิร์ฟมูสซาก้ากับผักสดและสมุนไพร หม้อนี้รสชาติดีไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *