หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

คาซัคแกะ beshbarmak

0
721
ครัว คาซัค
ปริมาณแคลอรี่ 156.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 240 นาที
โปรตีน * 8.2 กรัม
ไขมัน * 7.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 22.1 กรัม
คาซัคแกะ beshbarmak

เนื้อแกะเป็นส่วนผสมหลักในจานคาซัคที่อร่อยและน่ารับประทานนี้ แม้ว่า beshbarmak ที่ทำจากเนื้อสัตว์หลายประเภทถือเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกเนื้ออ่อนที่ยังไม่แช่แข็ง ควรติดกระดูก ต่อมน้ำเหลืองจะถูกลบออกจากเนื้อสัตว์และแนะนำให้ใส่เกลือข้ามคืน แป้งสำหรับ beshbarmak นวดให้แน่นและต้มบะหมี่ในช่วงเวลาสั้น ๆ เครื่องเทศส่วนใหญ่ใส่ผักชีพริกไทยและใบกระวาน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 12
ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในหม้อหุงต้ม เทน้ำเย็นลงบนเนื้อแล้ววางบนเตา เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิว ปรุงเนื้อแกะด้วยไฟอ่อนแล้วปิดฝาไว้ 3 ชั่วโมง
ขั้นตอน 2 จาก 12
หลังจากทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกจากแกลบลงในน้ำซุป ใส่ผักทั้งตัว หากก่อนหน้านี้เนื้อไม่เค็ม ให้ใส่น้ำซุปตามชอบ จากนั้นใส่ผักชี พริกไทยดำ และใบลอเรลลงในน้ำซุปเพื่อรสชาติ ต้มเนื้อแกะเพื่อให้เนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
ขั้นตอน 3 จาก 12
ขณะที่แกะกำลังทำอาหาร ให้นวดแป้งเส้นก๋วยเตี๋ยว ร่อนแป้งสาลีลงในชามบนตะแกรง ตอกไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทน้ำ
ขั้นตอน 4 จาก 12
ใช้ช้อนแทนแป้ง
ขั้นตอน 5 จาก 12
จากนั้นนำไปวางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ แป้งสำหรับบะหมี่ beshbarmaknaya ควรแน่นและยืดหยุ่นปานกลางดังนั้นให้เติมน้ำและแป้งตามดุลยพินิจของคุณ ม้วนแป้งที่นวดแล้วลงในขนมปัง โอนไปยังถุงและทิ้งไว้ 15 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร
ขั้นตอน 6 จาก 12
หลังจากเวลานี้ ให้ตัดแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบาง ๆ
ขั้นตอน 7 จาก 12
จากนั้นตัดแผ่นด้วยมีดคมเป็นเพชรขนาดใดก็ได้ โรยช่องว่างเหล่านี้ด้วยแป้งแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
ขั้นตอน 8 จาก 12
นำเนื้อแกะที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังจานแยกต่างหากแล้วโรยด้วยออลสไปซ์
ขั้นตอน 9 จาก 12
อย่าลืมกรองน้ำซุปเนื้อบนตะแกรงเพื่อเอาผักต้มและเครื่องเทศออก จากนั้นเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงในกระทะแยกต่างหาก เขาจะเป็นคนเสิร์ฟจาน
ขั้นตอน 10 จาก 12
เติมน้ำบริสุทธิ์ลงในน้ำซุปที่เหลือ ต้มและต้มเส้นหมี่จนนุ่ม อย่าเพิ่งต้มมากเกินไป
ขั้นตอน 11 จาก 12
ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นวงหนาแล้วทอดจนใสในน้ำมันพืชหรือไขมันจากน้ำซุป
ขั้นตอน 12 จาก 12
ตอนนี้รวบรวม beshbarmak อย่างสวยงามบนจานขนาดใหญ่ วางบะหมี่ที่ต้มไว้ด้านบน วางหัวหอมทอดและชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน ตกแต่ง beshbarmak ด้วยสมุนไพรสด เทน้ำซุปเนื้อลงในชามแยกสามารถเสิร์ฟ beshbarmak เนื้อแกะสไตล์คาซัคได้
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *