หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir กับยีสต์แห้ง

0
3037
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 204.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 35 นาที
โปรตีน * 8.6 กรัม
ไขมัน * 6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 34.7 กรัม
แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่ากับ kefir กับยีสต์แห้ง

แป้งยีสต์ Kefir นั้นนุ่มและมีรูพรุนเป็นพิเศษ มวลเพิ่มขึ้นได้ดีทั้งในระหว่างการพิสูจน์อักษรและระหว่างการอบในเตาอบ พิซซ่าบนพื้นฐานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบแป้งนุ่ม ๆ และเปลือกโลกที่ยืดหยุ่นได้ เมื่อเตรียม kefir คุณต้องอุ่นเครื่อง - ไม่ว่าในกรณีใดเราจะทำให้มันร้อนก็เพียงพอที่จะทำให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงานได้ เราแนะนำให้ใช้เนยเป็นส่วนประกอบที่มีไขมัน ไม่ใช่น้ำมันพืช เพราะจะทำให้แป้งมีความนุ่ม

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ใส่น้ำและ kefir ในปริมาณที่ระบุในชามปริมาตร วางชามบนเตาแล้วอุ่นส่วนผสมของเหลวขณะคน จำเป็นต้องทำให้ของเหลวมีอุณหภูมิประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบองศา นำชามออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์แห้ง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน
ขั้นตอน 2 จาก6
ละลายเนยแยกกันบนเตาหรือในไมโครเวฟ ถ้าน้ำมันร้อนมาก ให้เย็นจนอุ่นก่อนใส่ลงในส่วนผสมของยีสต์ เทเนยลงในชามกับมวล kefir-yeast จากนั้นตอกไข่ที่นั่น เราทำงานด้วยเครื่องตีแป้งเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ขั้นตอน 3 จาก6
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดลงในชามโดยตรง นวดแป้งด้วยช้อน เมื่อรบกวนอุปกรณ์ได้ยาก เราจะเปลี่ยนไปใช้การมิกซ์ด้วยตนเอง ปริมาณที่ต้องการอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะของแป้ง
ขั้นตอน 4 จาก6
เราเน้นที่ความสม่ำเสมอขั้นสุดท้าย - เราต้องได้แป้งที่นุ่ม แต่แน่นและยืดหยุ่น คุณต้องนวดด้วยมือเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้มีรูปร่างสมบูรณ์และหยุดเกาะกับพื้นผิว วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าสะอาด และวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ยกขึ้น
ขั้นตอน 5 จาก6
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ปริมาตรของแป้งควรเพิ่มขึ้นสองถึงสองเท่าครึ่ง เรานำมันออกจากชามแล้วแบ่งเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการ เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นกลมหนาสี่ถึงห้ามิลลิเมตร
ขั้นตอน 6 จาก6
โอนแป้งที่รีดแล้วไปยังแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางไส้ที่ด้านบน เราอบพิซซ่าบนแป้งในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาที่ระดับกลางล่างเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *