หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำเกลือปลาเทราท์คาเวียร์ในหอยนางรม

0
1642
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 224 กิโลแคลอรี
บางส่วน 2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 25 นาที
โปรตีน * 24.3 กรัม
ไขมัน * 11.8 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 1 กรัม
วิธีทำเกลือปลาเทราท์คาเวียร์ในหอยนางรม

รังไข่เป็นฟิล์มใสที่ห่อหุ้มไข่ ตามกฎแล้วรังไข่จะถูกลบออกก่อนเกลือ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีและมีอาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาเวียร์สดและแน่นก่อนที่จะใส่เกลือ

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 5
ล้างปลาเทราท์ ผ่าท้อง แล้วเอาไข่ออก ล้างคาเวียร์ด้วยน้ำ
ขั้นตอน 2 จาก 5
ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาล ต้มน้ำเกลือต่ออีก 3 นาที จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลงเหลือ 40-50 องศา
ขั้นตอน 3 จาก 5
ใส่ไข่ปลาคาเวียร์ในภาชนะลึกแล้วเติมน้ำเกลืออุ่นทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นใช้ส้อมคนคาเวียร์เบา ๆ เมื่อฟิล์มพันรอบฟันแล้วเอาออก
ขั้นตอน 4 จาก 5
โยนคาเวียร์ลงบนผ้าขาว กระชอน หรือตะแกรงละเอียด แล้วรอจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระบายออก
ขั้นตอน 5 จาก 5
ถือคาเวียร์ที่อุณหภูมิห้องอีก 10-15 นาที จากนั้นใส่ในขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1-2 วัน คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะอันประณีตนี้ได้บนโต๊ะ

อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *