บ้าน
➠ ปีใหม่
➠ สูตรอาหารสำหรับปีใหม่
➠ ซีซาร์สลัดไก่ ครูตองซ์ และมะเขือเทศราชินี

ซีซาร์สลัดไก่ ครูตองซ์ และมะเขือเทศราชินี

1355

ครัว อเมริกัน

ปริมาณแคลอรี่ 145.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 30 นาที.

โปรตีน * 9.9 กรัม

ไขมัน * 7.7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.8 กรัม

ซีซาร์สลัดไก่ ครูตองซ์ และมะเขือเทศราชินี

เนื้อหา

ซีซาร์สลัดกับไก่และครูตองซ์เป็นสลัดที่พบได้ทั่วไปในเกือบทุกร้านอาหาร เชฟแต่ละคนเตรียมสลัดตามสูตรเฉพาะของตัวเอง จุดเด่นของซีซาร์สลัดคือน้ำสลัด

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หากคุณมีเคเปอร์ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าไม่มีเคเปอร์ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ต้มน้ำ. วางไข่ไก่ลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ผ่านไป 1 นาที นำไข่ออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้แบ่งไข่ไก่ลงในภาชนะลึกที่คุณจะเตรียมน้ำสลัด ขูด Parmesan 20 กรัมบนเครื่องขูดที่ละเอียด เพิ่มน้ำมะนาวและมัสตาร์ด, เกลือ, เพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย, ซอส Worcestershire ถ้าคุณมีเคเปอร์สับและกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ไก่ เกลือและพริกไทย ทอดไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน เนื้อควรจะยังคงฉ่ำ

วางเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วทาด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้โดยใช้แปรงทำอาหาร เย็นและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด เช็ดมือให้แห้งและฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มไข่นกกระทาให้เย็นและปอกเปลือก ผ่าครึ่ง ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง ขูด Parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตัดขนมปังขาวหรือก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพิ่มขนมปังและ croutons แห้ง

เทน้ำสลัดลงในชามขนาดเล็ก ใส่ใบผักกาดหอมลงในภาชนะที่เตรียมน้ำสลัดผสม ใส่สลัดลงในจานทั่วไป: ผักกาดหอม เนื้อไก่ ผักกาดหอม เนื้อไก่ มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่งและไข่นกกระทา เกลี่ยให้ทั่วสลัด โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบกรอบด้านบน เสิร์ฟน้ำสลัดแยกต่างหาก

อร่อย!