บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว
➠ สลัดดองกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดดองกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

1356

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 86.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 1.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 70 นาที

โปรตีน * 2 กรัม

ไขมัน * 5.3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 19.2 กรัม

เนื้อหา

ฤดูร้อนเป็นช่วงเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ในระหว่างนั้นคุณสามารถเตรียมสลัดและของว่างมากมาย รวมทั้งผักกระป๋องจากผักหลากหลายชนิด วันนี้ฉันเสนอให้ทำสลัด "Donskoy" กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว สลัดได้รสชาติและกลิ่นหอมที่สมดุล

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผักให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ก่อนล้างในน้ำเย็น หั่นแตงกวาแบบสุ่ม ปอกบวบด้วยที่ปอกผัก หั่นแบบเดียวกับแตงกวา หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากแกะก้านออกแล้ว ผสมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก

เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นพร้อมกับเบกกิ้งโซดา แล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ วางร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยป่น และใส่เมล็ดมัสตาร์ดและเมล็ดยี่หร่าลงไปด้วย

เตรียมน้ำดอง. สำหรับปริมาณผักทั้งหมด ให้ใช้น้ำเย็นครึ่งลิตรแล้วเทลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เกลือแกง และน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ต้องการ ผัดและตั้งไฟ นำไปต้ม ยกออกจากความร้อนและกระจายให้ทั่ว 1/4 ของเหยือก

วางมวลผักในแต่ละขวด ต้มฝาหรือเทน้ำเดือดแล้วบิดขวดผักด้วย

วางกระป๋องที่เติมลงในกระทะแล้วปิดก้นด้วยผ้าเช็ดครัว เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือก จากนั้นวางหม้อโดยใส่เหยือกบนกองไฟ นำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของไห

นำขวดสลัดร้อนออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้เครื่องซีลปิดฝาที่ปลอดเชื้อ ค่อยๆ พลิกกระป๋องร้อนคว่ำแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยให้อยู่ในสภาพนี้ประมาณหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดที่เย็นแล้วไปยังที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

อร่อย!