บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดรับหน้าหนาว
➠ สลัดดองกับมะเขือเทศสีแดงและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สลัดดองกับมะเขือเทศสีแดงและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

2943

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 90.8 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 หน้า

เวลาทำอาหาร 130 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 4.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.8 กรัม

สลัดดองกับมะเขือเทศสีแดงและแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

อีกหนึ่งที่ชื่นชอบในหมู่สลัดฤดูหนาวสำหรับครอบครัวของเราคือสลัด "Donskoy" กับมะเขือเทศสีแดงและแตงกวา สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณอย่างสมบูรณ์แบบทำให้คุณนึกถึงสีสันที่สดใสของฤดูร้อน

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกหัวหอมล้างออกในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างมะเขือเทศใต้น้ำให้แห้งเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นวง

ล้างแตงกวาให้แห้ง ตัดปลาย แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นใช้ที่ปอกผักแล้วปอกเปลือกออก ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องขูดแครอทของเกาหลี

ล้างและทำให้พริกหยวกแห้ง จากนั้นค่อยเอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

รวมผักทั้งหมดลงในภาชนะโลหะลึก ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย และปาปริก้าป่นตามจำนวนที่ต้องการ เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่ต้องการ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้น้ำผักโดดเด่น ในระหว่างนี้ ล้างขวดโหลให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น แล้วฆ่าเชื้อในเตาอบหรืออ่างน้ำ

เติมขวดสลัดผักหลังจากผสมแล้ว กระจายน้ำผักที่เหลืออย่างสม่ำเสมอ เทน้ำมันพืชที่เผาแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละใบ ปิดฝาขวดโหลแล้ววางลงในกระทะซึ่งด้านล่างใช้ผ้าขนหนูเช็ดครัว

เทน้ำอุ่นลงบนไม้แขวนของเหยือก จากนั้นตั้งไฟกลางแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาที ค่อยๆ นำเหยือกร้อนออกจากหม้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ หรือม้วนขึ้นด้วยเครื่องเย็บตะเข็บ

พลิกเหยือกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 12 ชั่วโมงจนเย็นสนิท จากนั้นพลิกคว่ำและย้ายไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บ เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้บนโต๊ะเป็นจานอิสระหรือนอกเหนือจากอาหารจานร้อน

อร่อย!