สลัดดองแบบไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1144

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 99.9 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 ลิตร

เวลาทำอาหาร 75 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 6.8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 24.9 กรัม

เนื้อหา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์เตรียมของว่างและสลัดฤดูหนาวไว้ใช้ในอนาคต ฉันต้องการแบ่งปันสูตรสลัดง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสจะเหมาะกับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

กระเทียม 2 ฟัน. หัวหอม 2 ชิ้น พริก 2 ชิ้น มะเขือเทศสีเขียวหรือมะเขือเทศสด 500 กรัม พริกหยวก 2 ชิ้น น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศสีเขียวหรือสีน้ำตาลและพริกหยวกให้สะอาด ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากเอาก้านออก สับพริกหยวกอย่างประณีตเอาแกนที่มีเมล็ดออก หัวหอมสามารถใช้หัวหอมหรือสีแดง ปอกหัวหอมล้างออกใต้น้ำเย็นหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หรือขนนก

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ

ผสมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมันพืชตามปริมาณที่ต้องการ ปิดฝาและปล่อยให้นั่งประมาณ 30 นาทีเพื่อปล่อยน้ำผลไม้

ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วผ่านการกด วางด้วยส่วนผสมที่เหลือ วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เคี่ยวผักประมาณ 35 นาที กวนเป็นครั้งคราว ตัดพริกร้อนเป็นวงแหวน หลังจากล้างแล้ว เอาเมล็ดออกหากต้องการแล้วส่งไปที่ผัก

เทน้ำส้มสายชูในปริมาณที่ต้องการประมาณ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอกในน้ำอุ่น แล้วฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ เตาอบ หรืออ่างน้ำ