บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว
➠ สลัดแม่น้ำดานูบตาม GOST สำหรับฤดูหนาว

สลัดแม่น้ำดานูบตาม GOST สำหรับฤดูหนาว

2957

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 103.4 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 420 นาที

โปรตีน * 1.2 กรัม

ไขมัน * 5.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 25.6 กรัม

เนื้อหา

สลัดดานูบเป็นสลัดที่ทำจากผักสดที่เติมเครื่องเทศ เพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำมากขึ้นหลังจากหั่นย่อยแล้วต้องทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกและหมักไว้เล็กน้อย ต้องขอบคุณวงจรการให้ความร้อนในระยะเวลาสั้นๆ ของสลัด ผักจึงยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินไว้ คุณสามารถปรับปริมาณน้ำมันพืชให้เข้ากับรสนิยมของคุณ และเพิ่มน้อยลงเพื่อให้สลัดเบาลง

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด 2 กก. พริกหยวก 1 กก. หัวหอม 1 กก. แครอท 1 - 2 ชิ้น น้ำตาลทราย 160 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100 มล น้ำมันพืช 300 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างพริกหยวกวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีให้แห้งจากน้ำ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งตามยาว เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับพริกไทยเป็นเส้นบางๆ

ปอกหัวหอมล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อไม่ให้ระคายเคืองตาเมื่อตัด สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างมะเขือเทศวางบนผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากน้ำ จากนั้นเราผ่ามะเขือเทศแต่ละลูกแล้วเอาก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นวงบางครึ่งวง

ปอกแครอท ล้างและขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ผสมและทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผักจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้และต้มในนั้น

หลังจากใส่ผักแล้วให้ใส่เกลือและน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางนำไปต้มให้เดือดลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกวน ผักบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

เมื่อพร้อมแล้ว นำสลัดออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้ร้อน เราขันขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็เอาสลัดไปเก็บในที่มืดและเย็น