บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดรับหน้าหนาว
➠ สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวโหล

สลัดมะเขือยาวรับหน้าหนาวโหล

966

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 88.3 กิโลแคลอรี

ส่วน 2 หน้า

เวลาทำอาหาร 60 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 2.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.8 กรัม

เนื้อหา

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวโหลชนะใจแม่บ้านมานานแล้ว สิบอันดับแรกมักจะกลายเป็นความฉ่ำหอมและละลายในปากซึ่งทุกคนชอบอย่างแน่นอน และนอกจากนี้สลัดยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซึ่งแน่นอนว่าจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ

มะเขือ 10 ชิ้น มะเขือเทศสด 10 ชิ้น พริกหยวก 10 ชิ้น หัวหอม 10 ชิ้น กระเทียม 10 ฟัน. น้ำมันพืช 300 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 150 มล. น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาว ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ล้างพริกไทยให้แห้งเอาก้านที่มีเมล็ดออกจากแต่ละอัน ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้น

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ใส่มะเขือยาว พริก มะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อใบใหญ่ เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน เคี่ยวผักกวนเป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดสลัดมะเขือยาวเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันขวดด้วยฝาน้ำต้มให้แน่น ห่อสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าห่มโหลแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นย้ายไหไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บจนถึงฤดูหนาว อร่อย!