บ้าน
➠ สลัดรับหน้าหนาว
➠ สลัดผักนานาชนิดรับหน้าหนาว
➠ สลัดกับกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ พริก แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

สลัดกับกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ พริก แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

8210

ครัว ยุโรปตะวันออก

ปริมาณแคลอรี่ 90.5 กิโลแคลอรี

ส่วน 5 ลิตร

เวลาทำอาหาร 210 นาที

โปรตีน * 1.1 กรัม

ไขมัน * 4.1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 21.5 กรัม

สลัดกับกะหล่ำปลี แตงกวา มะเขือเทศ พริก แครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

เนื้อหา

สลัดสำหรับฤดูหนาวของแตงกวาและมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำได้ไม่ยากเลย นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว กะหล่ำปลี พริก และบวบมักถูกเติมลงในม้วนผม มันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่จริง มีน้ำผลไม้จำนวนมากในขวดเสมอ ซึ่งอาจเป็นน้ำเกรวี่ที่ดีสำหรับมันบดหรือโจ๊ก

สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการเก็บผักเหล่านี้ให้สดใหม่สำหรับโต๊ะในฤดูหนาว สลัดเตรียมด้วยความร้อนสั้น ๆ ซึ่งช่วยรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงกวา มะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม สลัดก็อร่อย ลองมัน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวบาง ๆ วางลงในชามลึก เติมเกลือ ½ ของปริมาณที่ระบุ แล้วบดให้ละเอียดจนนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปอกแครอทเทน้ำเดือดสับเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกะหล่ำปลี คุณสามารถหั่นแครอทเป็นภาษาเกาหลีได้ สลัดจะสวยขึ้นมาก

ปอกหัวหอมตามจำนวนที่ต้องการ ล้างแตงกวาและเอาปลายทั้งสองข้างออก อย่าลืมลวกแตงกวาและหัวหอมด้วยน้ำเดือด สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่ง เอาก้านออกแล้วผ่าเป็นสี่ส่วน

ลวกพริกไทยด้วยน้ำเดือดแล้วเอาก้านและเมล็ดออก สับพริกเป็นเส้นบาง ๆ วางผักที่สับแล้วลงในภาชนะที่ตุ๋นด้วยโลหะลึก

ลวกผักชีฝรั่งด้วยน้ำเดือดสับละเอียดแล้วใส่ในชามพร้อมกับผักที่เหลือ

ใส่น้ำตาล ปาปริก้าป่น และน้ำส้มสายชูที่ระบุในสูตรลงในผัก เพิ่มเกลือที่เหลือและเติมน้ำมันมะกอก 200 มล. ผัดสลัด ปิดฝาภาชนะด้วยแผ่นฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเพื่อหมักผักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นวางภาชนะกับสลัดบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจากจุดเริ่มต้นของเดือด

นึ่งขวดโหลที่สะอาดแล้วต้มฝา ใส่สลัดที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่เตรียมไว้ แช่สลัดเพื่อพาสเจอร์ไรส์ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิไม่เกิน 85 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นค้างคืน