หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกแพร์เต็มหางในน้ำเชื่อม

0
4042
ครัว ยุโรปตะวันออก
ปริมาณแคลอรี่ 208 กิโลแคลอรี
ส่วน 2 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 24 ชั่วโมง
โปรตีน * 0.5 กรัม
ไขมัน * 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 71.7 กรัม
แยมลูกแพร์เต็มหางในน้ำเชื่อม

คุณเคยลองแยมลูกแพร์หอมที่เตรียมลูกแพร์ในน้ำเชื่อมหรือไม่? ไม่ต้องกังวลเป็นพิเศษกับการเตรียมแยมดังกล่าว สิ่งเดียวที่คือการอบร้อนของแยมเกิดขึ้นในรอบสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน ดังนั้นกระบวนการทำอาหารจึงล่าช้าเพื่อให้แยมเย็นลงอย่างสมบูรณ์และผ่าน ขั้นตอนการประมวลผลอีกครั้ง ลูกแพร์ที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำมาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชยและรสมะนาว

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เราล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลอุ่นเอาช่อดอกออก ไม่สามารถเอาก้านลูกแพร์ออกได้ - มันไม่มีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอนและสะดวกมากที่จะจับลูกแพร์ที่หาง ใส่ลูกแพร์บนผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้แห้งจากน้ำ
ขั้นตอน 2 จาก6
เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำ คนด้วยช้อนไม้แล้วตั้งไฟปานกลาง กวนน้ำเชื่อมบ่อยๆจนน้ำตาลละลายหมด นำมวลไปต้ม จากนั้นต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอน 3 จาก6
เราใส่ลูกแพร์ลงในกระทะก้นหนาแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ใส่ซินนามอนลงไป (อาจเป็นแท่งหรืออบเชยป่นก็ได้ ไม่มีอะไรแตกต่างกันมาก แต่อบเชยป่นจะทำให้ตะกอนตกตะกอนเล็กน้อย ในขณะที่แท่งไม้จะดูดีขึ้น) แล้วตั้งไฟปานกลาง ขณะกวน ให้นำแยมไปต้ม จากนั้นปล่อยให้แยมเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที แล้วนำออกจากเตา
ขั้นตอน 4 จาก6
ปล่อยให้แยมเย็นสนิทประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะแช่ในน้ำเชื่อม หลังจากที่แยมเย็นลงแล้วให้ใส่ไฟอีกครั้งนำไปต้มให้เดือดประมาณ 3-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา เราทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง
ขั้นตอน 5 จาก6
เป็นครั้งสุดท้ายใส่แยมลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากันต้มแล้วยกออกจากความร้อน เราทาแยมร้อนบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่นแล้วพลิกคว่ำ เราตรวจสอบรอยรั่วและปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็เอาแยมออกเพื่อเก็บไว้ในที่มืดและเย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
ขั้นตอน 6 จาก6
แยมสามารถลิ้มรสได้ทันทีหลังจากเย็นตัวลง แต่ถ้าเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและกลิ่นหอมของอบเชยและมีรสชาติดีขึ้นมาก

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *