บ้าน
➠ แป้งโด
➠ แป้งโดสำหรับทำพาย
➠ แป้งปลอดยีสต์ในน้ำสำหรับพายในกระทะ

แป้งปลอดยีสต์ในน้ำสำหรับพายในกระทะ

2275

ครัว รัสเซีย

ปริมาณแคลอรี่ 167.2 กิโลแคลอรี

ส่วน 4 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 30 นาที.

โปรตีน * 10.2 กรัม

ไขมัน * 6.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 20.6 กรัม

เนื้อหา

แป้งพัฟเนื้อนุ่มมาก เราปรุงด้วยวิธีคัสตาร์ดโดยไม่ต้องเติมยีสต์ในน้ำ แป้งจะนุ่มเนียนสม่ำเสมอและใช้งานได้สะดวก คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ ทั้งของหวานและของว่าง

วัตถุดิบ

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย 60 กรัม ไข่ 2 ชิ้น เกลือ 0.33 ช้อนชา ผงฟู 0.20 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมแป้งให้เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในกระทะ ใส่เนย เกลือ ลงในน้ำ แล้วตั้งกระทะบนเตา นำเนื้อหาไปต้ม เนยควรละลาย

เทแป้งหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อทำลายก้อนทั้งหมดทันที

นำกระทะออกจากเตาแล้วตอกไข่ให้เป็นก้อนแป้งร้อน นวดให้ทั่วหลังจากการเติมแต่ละครั้ง

ค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือพร้อมกับเบกกิ้งโซดา แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ

มันควรจะกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นไม่เย็น ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในชาม ปิดฝาแล้วพักไว้สามสิบถึงสี่สิบนาที

โรยพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง เรากระจายแป้งจากชามแล้วหั่นเป็นสองส่วนโดยแต่ละส่วนจะถูกรีดเป็นสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของพายที่ต้องการ ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม

ม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กบาง ๆ ตรงกลางที่เราทาไส้ - ในกรณีนี้คือมันฝรั่งบดกับหัวหอมทอดและเครื่องเทศ

เชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามของเค้กและบีบนิ้วให้แน่น ใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างที่แบนราบ

ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชจำนวนดังกล่าวเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง เราอุ่นน้ำมันจนร้อนแล้ววางพาย ทอดจากทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง