หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ขนมปังไร้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง sourdough

0
1918
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 266.6 กิโลแคลอรี
ส่วน 6 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 6 ชั่วโมง
โปรตีน * 9.6 กรัม
ไขมัน * 1.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 58.5 กรัม
ขนมปังไร้ยีสต์ในเครื่องทำขนมปัง sourdough

ขนมปัง Sourdough ถือว่าเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากกว่า จะต้องใช้เวลาและความยุ่งยากมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เราจะใช้แป้งข้าวไรย์และแป้งสาลีในอัตราส่วน 1-5 ซึ่งจะให้ความหนาแน่นและความพรุนที่เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้เรายังแนะนำน้ำผึ้งในองค์ประกอบ เครื่องทำขนมปังช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำขนมปังอย่างมาก เนื่องจากทั้งการนวดและการพิสูจน์อักษรนั้นมาจากความสามารถอัตโนมัติของอุปกรณ์

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
ขั้นตอนแรกจะเป็นการเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ชามแป้งหรือแป้งเปรี้ยว น้ำ 100 กรัมและแป้งข้าวไร 100 กรัมจากจำนวนทั้งหมด
ขั้นตอน 2 จาก6
เราตั้งโปรแกรม "Kneading" พร้อมการพิสูจน์อักษร เวลาที่ใช้ในการเตรียมแป้งประมาณสี่ชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่มวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า
ขั้นตอน 3 จาก6
เมื่อแป้งโตขึ้น ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: น้ำอุ่นที่เหลือ น้ำผึ้ง แป้งทั้งสองประเภท เกลือ และน้ำตาลทราย
ขั้นตอน 4 จาก6
เราใส่แป้งสำหรับนวดและพิสูจน์อักษรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและหลังจากนั้นเราก็เปิดการนวดอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที
ขั้นตอน 5 จาก6
เราปล่อยให้แป้งขึ้นครั้งสุดท้ายอีกชั่วโมง
ขั้นตอน 6 จาก6
หลังจากนั้นเราเลือกโหมดทั่วไปของการอบขนมปังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งน้ำหนัก - 750 กรัม เมื่อสัญญาณดังขึ้นเมื่อสิ้นสุดเวลาโปรแกรม เราจะนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่อง นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากชามโดยพลิกกลับด้าน วางก้อนบนตะแกรงและเย็นสนิท

อร่อย!

 

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *