หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

Sourdough สำหรับขนมปังจากแป้งข้าวไรย์กับยีสต์

0
3080
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 105.5 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 3 วัน
โปรตีน * 2.4 กรัม
ไขมัน * 0.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 24 กรัม
Sourdough สำหรับขนมปังจากแป้งข้าวไรย์กับยีสต์

แป้งเปรี้ยวจะสุกและพัฒนาเร็วขึ้นหากเติมยีสต์สำเร็จรูปลงไป แน่นอนว่าสำหรับผู้นิยมวัฒนธรรมโฮมเมดแบบโฮมเมด วิธีการนี้อาจดูเหมือน "ไม่ยุติธรรม" แต่ในกรณีที่ต้องการผลลัพธ์ที่รับประกัน สูตรมีสิทธิ์ที่จะมีชีวิต นอกจากนี้ ผู้เริ่มต้นจะชอบวิธีนี้ - จะมีความมั่นใจมากขึ้นในผลลัพธ์เชิงบวกของวัฒนธรรมเริ่มต้น

 

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก6
เราอุ่นน้ำสำหรับ sourdough ที่อุณหภูมิสามสิบองศา มันควรจะอบอุ่นเล็กน้อย
ขั้นตอน 2 จาก6
เราใส่น้ำในขวดแก้ว เทน้ำตาลทรายลงไป คนจนคริสตัลละลาย
ขั้นตอน 3 จาก6
จากนั้นเราก็ลดยีสต์ลงและคนให้เข้ากันจนละลาย เทแป้งข้าวไรและผสมจนเนียน
ขั้นตอน 4 จาก6
ปิดส่วนผสมด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก
ขั้นตอน 5 จาก6
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณจะสังเกตเห็นลักษณะของฟองอากาศและกลิ่นเฉพาะ เพิ่มแป้งข้าวไรและน้ำสลับกันปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
ขั้นตอน 6 จาก6
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องหลังจากผ่านไปหนึ่งวันหรือนานกว่านั้นเชื้อควรถูกปกคลุมด้วยฟองสบู่และเริ่มส่งกลิ่นเปรี้ยว นี่หมายความว่ามวลพร้อมสำหรับการนวดแป้ง
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *