แป้งสาลี sourdough ไม่มียีสต์สำหรับขนมปัง
0
3972
ครัว
โลก
ปริมาณแคลอรี่
147 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
5 วัน
โปรตีน *
4.5 กรัม
ไขมัน *
0.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
30.3 กรัม
เชื้อดังกล่าวจะทำให้ขนมปังมีรูพรุนและเป็นรูพรุนแสนอร่อย เศษของมันมีความชื้นเล็กน้อยสปริง ผู้ชื่นชอบการอบ sourdough จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยยีสต์อุตสาหกรรมในทันที แน่นอน คุณจะต้องอดทนเพื่อสร้างเชื้อ แต่ในกระบวนการนี้มีความมหัศจรรย์บางอย่างที่ให้ความพึงพอใจจากกระบวนการและให้ผลลัพธ์ที่คาดหวังเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เรานวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มซึ่งคงรูปร่างได้ดี หากจำเป็น ให้เติมแป้งหรือน้ำอีกเล็กน้อยหากมวลสุดท้ายไม่คงรูป ม้วนแป้งออกจากแป้งแล้ววางลงในภาชนะแก้ว เราคลุมด้วยฟิล์มยึดหลีกเลี่ยงการสัมผัส เราวางภาชนะที่มีการเพาะเชื้อไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 22 ถึง 26 องศาเซลเซียส เราออกไปสามวัน ในช่วงเวลานี้ เชื้อไม่ควรทำให้มืดลงหรือเริ่มส่งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หากสิ่งนี้เกิดขึ้น เราจะทิ้งมวลและเริ่มต้นกระบวนการอีกครั้ง
อร่อย!