บ้าน
➠ เครื่องดื่ม
➠ เครื่องดื่ม
➠ สด sourdough สำหรับขนมปังด้วยมือของคุณเอง

สด sourdough สำหรับขนมปังด้วยมือของคุณเอง

3757

ครัว โลก

ปริมาณแคลอรี่ 139 กิโลแคลอรี

ส่วน 1 พอร์ต

เวลาทำอาหาร 5 วัน

โปรตีน * 5.6 กรัม

ไขมัน * 0.6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต* 28.2 กรัม

สด sourdough สำหรับขนมปังด้วยมือของคุณเอง

เนื้อหา

ขั้นตอนแรกในการอบที่บ้านคือการทำแป้งเปรี้ยวสด นอกจากนี้ในอพาร์ตเมนต์ที่ทันสมัย สามารถทำได้จากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสุด

วัตถุดิบ

น้ำ 500 มล. แป้งข้าวไรปอกเปลือก 200 กรัม แป้งสาลี 300 กรัม ข้าวมอลต์หมักไรย์ 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในวันแรกใส่แป้งข้าวไร 100 กรัมมอลต์ลงในชามแล้วเทน้ำ 100 มิลลิลิตร ผสมส่วนผสมคลุมชามด้วยผ้าขนหนูวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นเอามวลออกครึ่งหนึ่งเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรและแป้งข้าวไรย์ 100 กรัม นำวัฒนธรรมเริ่มต้นกลับคืนมาในที่ที่อบอุ่น

ในวันที่สามพื้นผิวจะเริ่มเป็นฟองและมีกลิ่นหมักเล็กน้อยจะปรากฏขึ้น นำสตาร์ตเตอร์ออกครึ่งหนึ่ง เติมน้ำ 100 มิลลิลิตร และแป้งสาลี 100 กรัม เก็บสตาร์ทเตอร์ไว้ในที่อบอุ่นอีก 24 ชั่วโมง