หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

แป้งข้าวไรย์สำหรับขนมปังกับยีสต์

0
3243
ครัว โลก
ปริมาณแคลอรี่ 131.1 กิโลแคลอรี
ส่วน 1 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 18 ชั่วโมง
โปรตีน * 3.9 กรัม
ไขมัน * 0.7 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 27.2 กรัม
แป้งข้าวไรย์สำหรับขนมปังกับยีสต์

ในอพาร์ตเมนต์ทันสมัย ​​สูตรสำหรับทำขนมปังซาวโดว์นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและสะดวกที่สุด ในระหว่างการหมัก sourdough แบคทีเรียกรดแลคติกจะก่อตัวขึ้นซึ่งทำให้ขนมปังโปร่งสบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก5
เนื่องจากแป้งจะขึ้นๆ ลงๆ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียม คุณจะต้องมีภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร เทแป้งข้าวไรย์ 100 กรัมลงในชาม เติมน้ำ 100 มิลลิลิตร แล้วเติมยีสต์ครึ่งหนึ่ง ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
ขั้นตอน 2 จาก5
จากนั้นใส่แป้ง 50 กรัม คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง
ขั้นตอน 3 จาก5
ถัดไปเพิ่มแป้ง 100 กรัมเทน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วใส่ยีสต์ที่เหลือ ผัดวัฒนธรรมเริ่มต้นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 4-5 ชั่วโมง
ขั้นตอน 4 จาก5
จากนั้นใส่แป้ง 100 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปอุ่นในที่อุ่นประมาณ 2.5 ชั่วโมง
ขั้นตอน 5 จาก5
จากนั้นเติมแป้ง 50 กรัมและน้ำ 50 มิลลิลิตร ทิ้งเชื้อไว้ 3 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมง ใส่แป้งที่เหลือ คนเชื้อ ใส่ในที่อบอุ่นและหลังจาก 3 ชั่วโมงก็จะพร้อม
อร่อย!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *