หมวดหมู่
ช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

ชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่และครีม

0
1901
ครัว ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่ 262.4 กิโลแคลอรี
ส่วน 4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร 5 ชั่วโมง
โปรตีน * 17.3 กรัม
ไขมัน * 14.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต* 28.2 กรัม
ชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่และครีม

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่และครีมที่มีเนื้อสัมผัสเหมือนซูเฟล่ แต่ในขณะเดียวกันก็จะมีรสชาติและความอิ่มที่เข้มข้น เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กแตก ให้ตีครีมรองพื้นด้วยส้อมหรือคนให้เข้ากัน แล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำหรือในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ชั้นบนสุดเสียหาย เสิร์ฟของหวานนี้กับเบอร์รี่หวานอมเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด หรือราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นตอน 1 จาก 18
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำชีสเค้กของคุณ
ขั้นตอน 2 จาก 18
ใช้กรรไกรตัดกระดาษ parchment เพื่อให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบ
ขั้นตอน 3 จาก 18
วางกระดาษไว้ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทาเนยก้อนหนึ่งลงไป
ขั้นตอน 4 จาก 18
เทเจลาตินจากถุงลงในชาม เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30 นาทีให้บวม
ขั้นตอน 5 จาก 18
ใส่คุกกี้ในถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่น
ขั้นตอน 6 จาก 18
ใช้หมุดกลิ้งปกติเพื่อบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอน 7 จาก 18
ละลายเนยตามปริมาณที่ต้องการบนเตาหรือในไมโครเวฟ แล้วคลุกเคล้ากับเศษคุกกี้
ขั้นตอน 8 จาก 18
ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วกดแก้วเล็กน้อยแล้วใส่ในตู้เย็นสักครู่
ขั้นตอน 9 จาก 18
โอนเจลาตินที่แช่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วละลายบนไฟอ่อน ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่องแล้วเย็น
ขั้นตอน 10 จาก 18
ในชามแยกต่างหาก ตีปริมาณครีมและน้ำตาลที่ระบุในสูตรด้วยที่ตี คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในมวลนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ขั้นตอน 11 จาก 18
รวมมาสคาร์โปเน่และครีม คนให้เข้ากัน สะดวกกว่าในการเทครีมเล็กน้อยลงในชีสแล้วคนทันทีจากนั้นจะไม่มีก้อนเล็ก ๆ เพราะครีมนี้ไม่สามารถกวนด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
ขั้นตอน 12 จาก 18
เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอน 13 จาก 18
เทมวลครีมมาสคาร์โปนลงบนคุกกี้ในแม่พิมพ์ แล้วใส่ขนมในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็งเจลาติน
ขั้นตอน 14 จาก 18
ขณะที่ชีสเค้กกำลังแข็งตัว ให้เตรียมเยลลี่สตรอเบอรี่และทำให้เย็นลง ล้างสตรอว์เบอร์รี่สด ผ่าครึ่งแล้วจัดเรียงให้สวยงามบนชีสเค้กแช่แข็ง
ขั้นตอน 15 จาก 18
จากนั้นเติมสตรอเบอร์รี่ด้วยเยลลี่ที่ปรุงสุกแล้ว
ขั้นตอน 16 จาก 18
แช่เย็นชีสเค้กอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ค่อยๆ นำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอน 17 จาก 18
หั่นมาสคาร์โปเน่ชีสเค้กด้วยมีดอุ่นๆ แล้วตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสไลซ์
ขั้นตอน 18 จาก 18
ชงชาหอมสำหรับของหวานและเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรที่คล้ายกัน

ทิ้งข้อความไว้

ชื่อ
อีเมล
ข้อความ *