สเต็กแซลมอนสีชมพู
0
1862
ครัว
ยุโรป
ปริมาณแคลอรี่
134 กิโลแคลอรี
ส่วน
4 พอร์ต
เวลาทำอาหาร
50 นาที
โปรตีน *
0.8 กรัม
ไขมัน *
5.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต*
30.9 กรัม
การทำสเต็กแซลมอนสีชมพูในเตาอบเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจกับการเตรียมน้ำดองสำหรับการอบเพื่อให้ปลาที่สุกแล้วชุ่มฉ่ำ เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกสกัดเย็นสำหรับหมัก เพราะมีกลิ่นหอมมากกว่าและเข้ากันได้ดีกับรสชาติธรรมชาติของปลา เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟสเต็กอบแบบร้อน ๆ เพราะเมื่อปลาแซลมอนสีชมพูเย็นตัวลง มันก็จะแห้งและแข็งขึ้นเล็กน้อย สลัดผักสดเหมาะเป็นเครื่องเคียง และเมื่อเสิร์ฟอย่าลืมราดสเต็กด้วยมะนาวฝานบางๆ
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ทาน้ำมันถาดอบสำหรับสเต็กเบา ๆ แล้วใส่ปลาลงไปในระยะใกล้กัน ชิ้นปลาควรนอนราบและไม่เสียรูปซึ่งกันและกัน เทน้ำดองที่เหลือเล็กน้อยลงบนสเต็กแต่ละชิ้น ตัดเนยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วสเต็ก วางแผ่นอบกับสเต็กที่ระดับกลางของเตาอบร้อนและอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ปลาแห้งและนำออกจากเตาอบให้ตรงเวลา ทันทีที่สเต็กเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อนและมีเปลือกสีอ่อนปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องหยุดอบ ใส่สเต็กร้อนๆ ลงบนจานที่จัดแบ่งไว้ ตัดครึ่งมะนาวที่เหลือเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ วางมะนาวฝานไว้ข้างสเต็กแล้วเสิร์ฟทันที
อร่อย!